Коли смажу котлети, на кухні і в квартирі ними не “тхне”: кума навчила мене цим 4 хитрощам – а я тебе навчу

Смажені котлетки, рибка та відбивні – це завжди дуже смачно, а от запах, який залишається після приготування, ніби вʼїдається в стіни, бо залишається аромат ну дуже надовго. Але не відмовлятися ж від улюбленої страви? Досвідчені господині знають кілька хитрощів, які допомагають мінімізувати непотрібні аромати під час смаження – і ось кілька корисних порад.

По-перше зверніть увагу на посуд, в якому ви смажите страву. Якщо взяти чавунну або антипригарну сковорідку з товстим дном, то жир точно не буде так сильно диміти і горіти, а значить, і запах буде не таким сильним. Важливо також не перегрівати олію, бо саме підгорілий жир дає найгірший “шлейф” котлет. Краще томити котлети на середньому вогні, ніж кидати їх на розпечену сковороду.

Другий момент – вентиляція. Якщо у вас є витяжка, обовʼязково включайте її на повну потужність. Але навіть без неї можна зробити так, щоб запах швидше вивітрювався. Наприклад, відкрити вікно і поставити біля нього вентилятор задньою стороною до плити. Таким чином повітря буде “втягуватися” зі сторони плити і виходити у сторону вікна чи дверей.

Дехто з господинь користуються цікавим лайфхаком, який не дуже популярний, але реально працює. Під час смаження треба просто напросто покласти прямо в пательню сушений лавровий лист або сирий шматочок цибулі – кажуть, що це це перебиває запах жиру і олія не “димиться”.

Також варто після приготування відразу протерти всі поверхні водою з оцтом, не відкладаючи це на потім. Або ж перед початком приготування розкладіть фольгу чи плівку навколо плити, щоб після закінчення зібрати і просто викинути матеріал. Весь жир та бризки навіть не потраплять на поверхні, що й мінімізує запах.

Звичайно, якщо дуже не хочеться мати справу із запахами, можна просто запекти котлети в духовці. Але ж смажені – вони зовсім інші. Тому краще просто готувати їх правильно, щоб потім не довелося провітрювати всю квартиру цілий день. Користуйтеся й їжте в задоволення!