Ніж вмить стає гострішим за бритву: завжди роблю так, коли ножі затуплюються – 3 прості трюки

Але повернути ножу гостроту можна за кілька хвилин, навіть без професійного точильного верстата.

1. Керамічна кружка

Переверніть звичайну кухоль догори дном – на її основі є шорстке кільце без глазурі. Проведіть лезо під кутом близько 20 градусів по цьому кільцю, по 5-6 разів з обох боків. Кераміка діє як точильний камінь, швидко знімаючи мікроскопічні зазубрини.

2. Сталевий мусат або навіть кухонний ніж

Якщо є мусат – проведіть по ньому лезо кілька разів, не тиснучи, якщо мусата немає, можна використати інший ніж із твердішої сталі: лезо затупленого ножа ковзає вздовж обуха гострішого, відновлюючи ріжучу кромку.

3. Старий ремінь чи шматок джинсової тканини

Фінішна обробка – секрет бритвеної гостроти, натягніть ремінь або товсту тканину, проведіть по ній лезо у напрямку від ріжучої кромки, це полірує метал і прибирає залишки задирок. Після такої експрес-процедури ніж легко розрізає аркуш паперу, а нарізати помідор чи зелень можна майже без зусиль.

Щоб зберегти гостроту довше, не використовуйте ніж на скляних чи кам’яних дошках, а мийте його вручну, без агресивних миючих засобів, так ваш кухонний помічник залишатиметься у формі, а вам не доведеться щоразу нервувати через тупе лезом.