Не зберігаю яблука в гаражі – складаю в ящик із тирсою та 1 ложкою солі: найсмачніша Шарлотка круглий рік

А все тому, що температура і вологість у таких приміщеннях не підходять для довгого зберігання. Є простий, але дуже ефективний спосіб, який дозволяє тримати яблука свіжими до самої весни – у звичайному ящику з тирсою та ложкою солі.

Для початку варто правильно підготувати яблука, підійдуть лише цілі, без тріщин і вм’ятин, бажано середнього розміру. Їх не потрібно мити – достатньо обережно протерти сухою серветкою, щоб не пошкодити природний восковий шар. Саме він захищає плоди від висихання і грибків.

Далі беремо дерев’яний або пластиковий ящик, на дно насипаємо шар сухої тирси – близько 3–4 сантиметрів. Найкраще використовувати тирсу з листяних порід дерев, бо хвойні можуть надати яблукам зайвого запаху. Потім розкладаємо яблука хвостиками догори так, щоб вони не торкалися одне одного. Засипаємо їх ще одним шаром тирси, і так повторюємо, поки ящик не заповниться.

У кінці зверху кладемо ложку звичайної кухонної солі – вона вбиратиме зайву вологу і не дозволить розвиватися плісняві. Це своєрідний природний абсорбент, який допомагає підтримувати оптимальні умови для зберігання.

Такий ящик можна поставити у прохолодне, але сухе місце — наприклад, на засклений балкон, у комору або навіть під ліжко біля зовнішньої стіни. Головне, щоб температура не піднімалася вище +10 градусів. У таких умовах яблука залишаються твердими, соковитими й ароматними до 8–10 місяців.

Коли взимку дістаєш таке яблуко, здається, ніби воно щойно зірване з гілки. Саме тому Шарлотка з таких плодів виходить особливо смачною – із яскравим ароматом, ніжною текстурою й природною солодкістю. Не потрібно купувати яблука взимку в супермаркетах, коли вони водянисті й без смаку. Краще один раз восени правильно їх зберегти – і насолоджуватися домашньою випічкою цілий рік.

Якщо спробуєте цей метод, то вже не повернетеся до старого способу зберігання. Простота, натуральність і результат — ось три причини, чому варто замінити гараж на звичайний ящик із тирсою та ложкою солі.