Коли свекруха показала цей трюк із пергаментом – я забула, що таке пригорілі котлети та відбивні: це 10 з 10

У кожної господині була ситуація, коли сковорідка “віджила” свій вік. Через це, що б ти на ній не смажив, хоч котлети, хоч відбивні — вони нещадно прилипають до поверхні і пригорають. Але сьогодні такі часи, що не у кожного є можливість одразу купувати нові дорогі сковорідки, враховуючи, що ціна на них трохи кусається.

Виявляється, є спосіб готувати на вашій старій пательні так, щоб нічого не пригорало і не прилипало, ба більше, навіть із невеликою кількістю олії. Для цього вам знадобиться звичайний пергаментний папір, який ви використовуєте для духовки.

Візьміть суху чисту пательню і застеліть її пергаментним папером. Щоб папір щільно прилягав до дна і не згортався, його треба спочатку зім’яти, розправити та вже потім застелити пательню. Потім налийте невелику кількість олії, поставте на плиту і смажте, як звичайно. Головне — не ставити надто великий вогонь, щоб папір не підгорав.

Ви будете здивовані зручністю цього способу. Виявляється, якщо смажити на папері, якість продукту не змінюється, і все просмажується так само, як і звичайним способом, але тепер не пригорає і не прилипає.

Більше того, коли ви закінчите готувати, вам не потрібно буде відмивати дно старої сковорідки від нагару. Просто викиньте використаний папір, і пательня залишиться чистою.

Якщо вам треба смажити велику кількість котлет і ви бачите, що в деяких місцях папір починає вже підгорати і чорніти, то просто змініть його на новий аркуш. Цей метод значно продовжує життя вашої старої сковорідки і дозволить використовувати менше олії.