Сусідка думала, я ворожка, бо обираю найсолодшу хурму без в’язкості: дивлюся на 1 смужку на шкірці

Якщо навчитися вибирати хурму, то у вашому домі на столі ніколи не буде тих плодів, що вʼяжуть рот. Та от під час прогулянки по ринку чи супермаркету у рядах з хурмою ми часто помиляємося, звертаючи увагу саме на ідеальні плоди, без цяток та плям. Як виявилося, саме такі плоди часто вʼяжуть і не мають солодкого смаку. Редакція сайту Добрі новини дізналася, як не помилитися.

Справжній секрет солодкої та стиглої хурми захований якраз у її “недоліках”. Найперше, на що треба подивитися, – це тонесенькі темні смужки на шкірці, схожі на павутинку або тріщинки. Така сіточка є головною ознакою того, що фрукт отримав вдосталь сонця, а вʼяжучі таніни в ньому вже розпалися. Чим більше цих полосок, тим солодшою буде мʼякоть.

Якщо ви бачите хурму з такими “мітками”, беріть не вагаючись – це ознака повної зрілості. Та окрім смужок, обовʼязково зверніть увагу ще на пару нюансів. У стиглої ягоди, яка не буде вʼязати, листя та плодоніжка мають бути повністю сухими й темними. Якщо ж хвостик зелений і пружний, це означає, що хурму зірвали дуже рано, і вона ще терпка. А під самими листочками в основі має бути темно-коричнева пляма!

Також “медова”, солодка хурма повинна бути мʼякою, наче стиглий томат. Якщо плід твердий, як камінь, – він точно буде терпким, а якщо занадто розповзається під пальцями, то, швидше за все, він уже перезрів і почав псуватися. Колір також має значення: шукайте насичені, майже червоно-коричневі ягоди. Блідо-жовті або світло-помаранчеві екземпляри краще залишити на прилавку.

Не забувайте і про нюх, адже аромат може розповісти про фрукт більше за будь-які етикетки. Стигла хурма біля плодоніжки пахне дуже яскраво та солодко. Якщо ж запаху зовсім немає, то плоду ще треба полежати. Бажаємо успіхів у “полюванні” на солодку хурму!