3 провідних дієтологи “кричать”, щоб хліб краще зберігати у морозилці — і ось чому: 2 неочевидні причини

Часто на просторах інтернету можна побачити пораду, що хліб потрібно зберігати у морозильнику. Начебто так він не втрачає своїх властивостей, його легко розігріти, поклавши на пів хвилинки у мікрохвильовку чи у розігріту духовку, і він буде наче щойно спечений, ніжний і мʼякий.

При цьому таким способом хліб можна зберігати декілька місяців, він не буде псуватися, і це дійсно так. Особливо в такі часи, як зараз, не зайвим буде мати пару хлібин у морозильнику про запас, але це не єдина користь.

Дієтологи про це говорили ще 10 років назад, але тільки у сучасний період це перевірили і остаточно довели. Річ у тім, що при замерзанні у хлібі змінюється структура крохмалю. По-перше, такий хліб стає менш калорійним, бо організм засвоює його інакше і сприймає як повільний вуглевод. По-друге, він перестає викликати різкі стрибки цукру в крові, що набагато корисніше для здоровʼя та фігури.

Але зверніть увагу, що для такого способу потрібно, щоб хліб не розморожувався. Якщо у вас часто виключають світло і холодильник наполовину розморожується, а потім замерзає знову, то краще при таких умовах хліб у морозильник не кидати, адже доволі швидко він може зіпсуватися, потім знову замерзнути, і коли ви його розігрієте, то можете навіть не помітити, що щось не так.

Тому спосіб дійсно на 10-ку, але треба дочекатися, поки закінчаться відключення світла. Влітку це взагалі ідеальний варіант, адже від жари та тепла хліб псується і пліснявіє набагато швидше. А так можна дістати з морозильника пару скибочок, кинути у мікрохвильовку і одразу робити собі бутерброди зі свіжими шматочками.