Замість смачної страви отримаєте тільки зіпсовані продукти: які 4 спеції з магазинів найчастіше підробляють?

Спеції можуть перетворити звичайну страву на кулінарний шедевр. Звісно, для того треба вміти їх підібрати та кинути потрібну кількість, щоб не було замало чи забагато. Але навіть якщо ви ідеально з усім вгадаєте, то в страві все одно можуть бути недоліки. Чому? Через неякісні спеції. Причому проблема може бути не в тому, що виробник використав неякісні інгредієнти чи обладнання. Причиною може бути підробка.

Так, навіть спеції можуть підробляти, бо це вигідно. Достатньо взяти дешеві інгредієнти, зробити імітацію продукту та отримувати надприбутки. І якщо немає належного контролю, то такі махінації робитимуться масово. Тому покупцям потрібно уважно дивитися на те, що вони купують для приготування страв.

Чемпіоном серед фальсифікатів є шафран. Він коштує настільки дорого, що охочих підробити його завжди багато. Способів махінацій існує безліч. У кращому випадку ви купите щось їстівне та пофарбоване. В гіршому замість шафрану ви отримаєте синтетику. Визначити підробку можна за формою та ароматом. Останній у підробках майже відсутній або неприємний. А в оригінальному шафрані він дуже гарний, солодкуватий.

Мускатний горіх – ще один фаворит шахраїв. Його можуть мішати з аналогічними, але дешевшими горіхами. І це в кращому випадку. Іноді в пакетик додають навіть товчену цеглу, щоб збільшити об’єм. На щастя, виявити обман просто: справжній мускатний горіх має насичений запах.

Куркуму також люблять підроблювати. Причому іноді до неї додають компоненти, які не лише не мають нічого спільного зі справжньою куркумою, але ще й можуть шкодити організму. І навіть чорний перець іноді домішують чимось іншим, аби збільшити об’єм та отримувати більше грошей.

Щоб уникнути підробок, не варто купувати спеції в сумнівних місцях. Наприклад, за кордоном ви не знаєте, які продавці та ринки заслуговують довіри. Тож не варто везти з азійських країн “сувеніри”, якщо ви не впевнені у їхній якості. Та й в Україні не треба замовляти приправи в інтернеті, особливо якщо їх пропонує маловідомий продавець. Краще брати все у великих торгових мережах.