1 ложка цієї приправи – і борщ “співає”: бабуся з Тернополя вчила завжди додавати це в засмажку

Велика кількість господинь достатньо часто полюбляє готувати борщ, проте не завжди вони задоволені його насиченістю та яскравістю кольору. Тож, якщо суп здається вам блідим і прісним, на допомогу прийде одна секретна добавка. Зокрема, мова йде про звичайну суху аджику.

Навіщо додавати суху аджику до борщу?

Така доступна пряна приправа не лише допомагає посилити смак борщу, проте й надає йому насичений рубіновий колір. Завдяки неймовірно яскравому смаку та аромату аджика робить страву справді незабутньою. Але вкрай важливо правильно підібрати дозування, щоб запобігти надмірній гостроті.

Як правильно додавати суху аджику в борщ?

По-перше, оптимальна порція – одна чайна ложка на каструлю борщу. Це забезпечить відмінний баланс смаку.

По-друге, аджику краще вводити до складу засмажки: її рекомендується додавати до цибулі, моркви та буряка у процесі обсмажування.

По-третє, після додавання цієї спеції слід додати трішки води для того, щоб повністю розкрити смак і аромат аджики.

По-четверте, у засмажку можна також додати сіль і перець за смаком, а після цього перенести її в основний бульйон.

Чому засмажка настільки важлива?

Додавання аджики саме на етапі приготування засмажки допомагає спеціям набагато краще розкрити свої смакові властивості. У результаті це робить борщ більш ароматним та однорідним за смаком.

Висновок:

Таким чином, суха аджика є простим і доступним способом, який допомагає зробити борщ значно смачнішим та яскравішим. Дотримуючись описаних вище порад та рекомендацій, ви зможете отримати ідеальний борщ із насиченим кольором і багатим смаком.

Довідка:

Борщ – це популярний гарячий заправний суп на основі буряка, який надає йому характерного насиченого червоного кольору.