Морква росте – а я заварюю чай із бадилля: смакує, як дорогий байховий, а вітамінів у 3 рази більше

Вся користь моркви міститься не тільки в коренеплоді, але й у зелені, яка багата на хлорофіл та вітаміни. Цей чай допоможе вам впоратися з втомою та авітамінозом, особливо взимку.

Приготування морквяного чаю

Підготовка бадилля. Спочатку морквяне бадилля потрібно сполоснути і трохи підсушити. Зріжте листочки, а черешки можна залишити для інших страв або подрібнити на зелене пюре. Листочки ідеально підходять для чаю, особливо молоді та соковиті.

Ферментація. Подрібніть листя і перекладіть у ємність. Потім потрібно добре його пом’яти, щоб воно пустило сік і почало темніти. Це називається ферментацією. Коли мнете листя, з’являється приємний, злегка морквяний аромат. Утрамбуйте його в ємності, накрийте тарілочкою, щоб створити тиск, і залиште в теплому місці на 2-3 години. Якщо залишити на добу, смак може стати не таким приємним, тому краще не перетримувати.

Сушіння. Коли бадилля відферментувалося, розкладіть його на деко і висушіть. Можна зробити це в духовці при температурі 40°C або в спеціальній сушарці.

Обсмажування. Якщо ви хочете отримати чай, схожий на чорний, висушене бадилля потрібно трохи підсмажити в духовці. Розкладіть його на папері для випічки і поставте в розігріту до 150°C духовку. Слідкуйте уважно: щойно з’явиться легкий димок і листя стане коричневим, одразу вимикайте духовку. Морквяне листя дуже ніжне і може швидко перетворитися на крихту. Після обсмаження з’являється приємний аромат, який нагадує запах справжнього чорного чаю.

Коли чай охолоне, його можна пересипати в пакети або банки для зберігання. Ви можете заварювати його як звичайний чай, пити щодня, або додавати в інші трав’яні збори. Цей напій буде дуже корисним для організму, оскільки він містить багато корисних речовин. Він має приємний смак і тонізуючий ефект. Спробуйте й ви використати звичайне морквяне бадилля, щоб приготувати смачний і корисний напій.