1 деталь визначає, чи буде помідор на смак, як помідор, а не “трава”: навіть у грудні беру стиглі й солодкі

Багато людей взимку не купляють помідори, тому що вони мають який завгодно смак, тільки не помідорний. Часто агрономи в теплицях додають пришвидшувачі росту, через які томати не встигають набрати солодкість. Зазвичай їх зривають ще зеленими, щоб вони доїхали до споживачів цілими й не “розтеклися” по коробках.

Вони червоніють вже по дорозі, але цукор та кислоти помідор накопичує, тільки поки висить на кущі. Виходить, що навіть якщо сорт нормальний, томати просто не встигають стати смачними й виходять трав’янистими та дерев’яними. Але є одна хитрість, яка допоможе визначити смачний помідор ще в магазині.

Дивіться на місце біля плодоніжки. Якщо там колір рівний, без зеленого або жовтуватого “ореолу”, м’якоть навколо плодоніжки злегка податлива, а сам помідор виглядає природньо, а не “лакованим”, то шанс на помідорний смак значно вищий. Зеленувате кільце зверху майже завжди означає, що томат зірвали рано, і смаку в ньому вже не додасться, поки він лежить на прилавку.

А ще варто звернути увагу на аромат. Як не дивно, чим ароматнішим буде помідор, тим більше ймовірність, що він матиме солодкий та насичений смак. Якщо помідор нічим не пахне, або пахне просто травою чи вологою, то, скоріш за все, він буде білуватий всередині, з жорсткими прожилками та майже без того самого помідорного смаку.