75% господинь зберігають крупи в цьому місці – і це неправильно: через це з’являються жучки

Більшість господинь багато років тому виділили на власній кухні “ту саму полицю”, де в один ряд стоять банки та пакування з крупами. Здається, що це дуже зручно та логічно. Втім, професійні кулінари і технологи точно знають, що різні зернові мають різні потреби вологості, температури та світла. Саме тому правила зберігання – непрості, але їх важливо знати.

Де зберігати крупи вдома

Майже всі господині зберігають гречку, рис, вівсянку та інші види круп в одному місці. Втім, спільна полиця – це неправильно. Наприклад, пшоно та вівсянка містять у своєму складі багато рослинних жирів, які окислюються і псуються, якщо стоять близько до гарячої плити. А ось рис – природний абсорбент, а тому йому потрібно знайти місце далі від спецій, адже тоді крупа вбере всі аромати.

Для правильного зберігання потрібно сортувати крупи за групами. Перша категорія – ті, що швидко псуються. Це пшоно, вівсяні пластівці, кукурудзяна крупа. Їх краще купувати невеликими порціями та зберігати у найхолоднішому і темному місці. Наступна категорія – стабільна, і це рис, гречка, бобові крупи. Вони добре почуваються в звичайному кухонному кліматі, а тому їх можна зберігати в звичайній шафі, але далі від джерел тепла.

Остання категорія круп – манка, цукор, борошно та інші сипучі продукти. Для них важливо підібрати повністю герметичну місткість і сухе місце для зберігання. До слова про місткість, для кожної крупи експерти радять підбирати скляні баночки з кришками, що щільно закриваються.