Обробна дошка більше не ковзає по столу, коли ріжу м’ясо: підклала під неї це – і вона лежить як влита

Сьогодні у цьому матеріалі кмітливі кухарі із багаторічним досвідом по секрету розповіли нашим любим читачам, навіщо необхідно обов’язково підкладати мокру ганчірку під обробну дошку.

На перший погляд, здавалося б, ганчірка та обробна дошка можуть “зустрітися” на кухні виключно лише в одному випадку – якщо дошку потрібно дуже й дуже швидко протерти, у такому разі шматочок тканини буде неймовірно корисним. Усі ж інші маніпуляції викликають купу питань.

Так, наприклад, своїм багаторічним досвідом у цьому питанні поділилися досвідчені кухарі. Зокрема, можна помітити, що на кухнях закладів громадського харчування обробні дошки під час активного нарізання продуктів майже не ковзають.

При цьому важливо зазначити, що багато закладів віддають перевагу стільницям із нержавіючої сталі: це покриття легко миється та достатньо міцне, а також відрізняється безпекою. Однак не у випадку нарізування продуктів на дошці, яка ковзає, по нержавійці.

Тож саме з ковзаючими дошками кухарі борються за допомогою ганчірок. Є дві головні умови – ганчірка має бути чистою і вологою. Суха ганчірка, швидше за все, проблему незакріпленої дошки не вирішить. Тому нарізати продукти стає набагато безпечніше саме зі змоченим шматочком тканини.

Втім, є ще один важливий момент – шумоізоляція. Стукаючий по дошці ніж або ж молоточок для відбивання видає стукіт і також провокує вібрації. Ганчірка ж забезпечує тишу, чудово поглинаючи шум.

Господині, які випробували цей простий лайфхак, із того часу завжди підкладають щось під дошку під час нарізання. При цьому мокру ганчірку можна замінити серветкою або прихваткою. Також може стати в нагоді силіконовий кухонний килимок. Найголовніше – щоб нічого не ковзало.