Правила виживання. Зроби й розкажи знайомим: як зберегти запас питної води для надзвичайних ситуацій

Експерти розповіли, як зберігати запас питної води тривалий час. Фото: YouTube Moja Kuhinja Tanja

Під час аварійної ситуації, стихійного лиха, забруднення водойм чи землетрусу звичайна вода з крана або колодязя може стати непридатною. Запас у кілька десятків літрів дає час перечекати кризу, не ризикуючи здоров’ям. Головне — правильно його підготувати й зберігати так, щоб вода залишалася безпечною навіть через роки.

Чому пластик — поганий вибір

Пластикові пляшки й каністри зручні, але для довгого зберігання саме питної води не підходять. Річ у тому, що з часом пластик починає виділяти мікроскопічні частинки хімічних речовин, які потрапляють у воду. Навіть харчовий пластик з часом втрачає герметичність і стає джерелом сторонніх домішок. Тому найкращий варіант — скло.

Як консервувати воду в скляних банках або пляшках

Щоб вода зберігалася необмежений час і залишалася бактеріологічно чистою, її потрібно правильно законсервувати.

Отже, почнемо поетапно.

Підготовка тари. Скляні банки або пляшки ретельно миють з содою, обполіскують і стерилізують. Найпростіший спосіб — поставити їх у духовку при температурі 120–150 °C на 15–20 хвилин або прокип’ятити в каструлі з водою.

Підготовка води. Воду беруть фільтровану або відстояну. Потім її кип’ятять протягом 10–15 хвилин. Кип’ятіння знищує більшість мікроорганізмів і видаляє зайвий кисень, що запобігає псуванню.

Розлив і закриття. Гарячу кип’ячену воду розливають у стерильні гарячі банки або пляшки, залишаючи мінімальний повітряний люз (1–1,5 см). Одразу закривають стерилізованими кришками й закручують. Для додаткової надійності банки можна пастеризувати: поставити в каструлю з водою, довести до кипіння й тримати 20–30 хвилин.

Зберігання. Готові банки зберігають у темному прохолодному місці (підвал, шафа, комора). При правильній стерилізації вода залишається придатною для вживання необмежений час — від кількох років до десятиліть.

Такий спосіб консервування робить воду бактеріологічно чистою й безпечною. Вона не цвіте, не набуває запаху й зберігає природний смак.