Город на підвіконні: чим корисна мікрозелень та правила її вирощування в домашніх умовах. Лайфхак

Ці невеликі зелені паростки не тільки нададуть красу і смак вашим стравам, а й мають дивовижні корисні властивості.

Для вирощування мікрозелені в домашніх умовах можна використовувати різноманітні види рослин. Ось деякі з найбільш популярних рослин:

• Шпинат: Молоде листя шпинату має ніжний смак і багате поживними речовинами. Воно чудово підходить для салатів і сендвічів.
• Гірчиця: Мікрозелень гірчиці має гострий смак і надзвичайно ароматна. Вона ідеально підходить для страв із риби та м’яса.
• Редиска: Мікрозелень редиски має легкий гострий смак і додає характерного пікантного акценту в салати та сендвічі.
• Петрушка: Молоде листя петрушки має приємний смак і може використовуватися для прикрашання страв, а також надання їм специфічного смаку.
• Базилік: Мікрозелень базиліка має аромат і смак, ідеальні для пасти, піци та італійських страв.
• Коріандр: Мікрозелень коріандру має неповторний аромат і використовується у стравах мексиканської та індійської кухні.
• Броколі: Молоді сходи броколі багаті антиоксидантами і вітамінами, роблячи їх корисними для здоров’я.
• Салатне листя: Безліч видів салатів, таких як лолло-россо, рукола і латук, можна вирощувати у вигляді мікрозелені та використовувати в різноманітних салатах.
• Кріп: Молоде листя кропу має свіжий смак і використовується в супах, салатах і соусах.
• Горох: Мікрозелень гороху багата на вітаміни та мінерали, включно з вітаміном С, вітаміном К, фолієвою кислотою і залізом. Чудово підходить для прикраси та додавання смаку різним стравам, зокрема салатам, сендвічам, супам і багатьом іншим.

Корисні властивості мікрозелені

1. Мікрозелень на етапі молодих сходів має високий вміст вітамінів (А, С, К) і мінералів (залізо, кальцій), що робить її справжньою коморою поживних речовин. Це сприяє зміцненню імунітету і загальному поліпшенню здоров’я.
2. Мікрозелень містить антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами та уповільнюють процеси старіння організму.
3. У мікрозелені містяться ферменти, які сприяють поліпшенню травлення і засвоєнню поживних речовин.
4. Деякі види мікрозелені, як-от гірчиця та редис, мають антисептичні властивості та можуть допомогти в боротьбі із запаленнями.
5. Регулярне вживання мікрозелені сприяє поліпшенню стану шкіри та волосся, завдяки високому вмісту вітаміну А.

Вирощування в домашніх умовах

Тепер, коли ми знаємо, наскільки корисна мікрозелень, давайте розглянемо правила її вирощування в домашніх умовах:

• Виберіть якісне насіння мікрозелені. Ви можете використовувати насіння різних рослин залежно від смакових уподобань.
• Для вирощування мікрозелені вам знадобиться спеціальний посуд, такий як таця з отворами для дренажу, горщик або лоток.
• Використовуйте якісний ґрунт, багатий органічною речовиною. Також це може бути кокосове волокно чи килимки з рослинних волокон. Перед посадкою обов’язково зволожте ґрунт.

Кокосове волокно (кокосова підкладка) – натуральний і стійкий до вологи матеріал, який забезпечує чудовий дренаж і вентиляцію.

• Рівномірно розподіліть насіння по поверхні ґрунту. Щільність посіву залежить від виду мікрозелені.
• Мікрозелень найкраще росте при температурі від 18 до 24 градусів. Поставте посуд з насінням у місці з хорошим освітленням, але уникайте прямих сонячних променів.
• Регулярно зволожуйте ґрунт, але уникайте перезволоження. Використовуйте розпилювач для дбайливого поливу.
• Мікрозелень готова до збирання через 10-14 днів після появи сходів. Обережно відріжте паростки ножицями, залишаючи коріння на місці.