Не потрібно сушити та заморожувати кріп – втратить смак і аромат: про цю помилку із зеленню мало хто знає

На жаль, свіжий кріп швидко втрачає свіжість та аромат. Вже через кілька днів він може в’янути, жовтіти і втрачати свої корисні властивості.

Ось кілька простих, але дієвих методів, які допоможуть вам зберегти кріп свіжим на довгий час:

Правильна підготовка

Вибирайте свіжий кріп з насиченим зеленим кольором і без ознак в’янення. Ретельно промийте кріп під проточною водою, видаляючи бруд та пил.

Обережно відділіть ніжні листочки від товстих стебел. Стебла можна використовувати для приготування бульйонів або супів, або ж засушити. Розкладіть листочки кропу на чистому рушнику та дайте їм повністю висохнути.

Зберігання в холодильнику

Метод 1: Зберігання в банці

• Візьміть чисту, суху скляну банку.
• Щільно укладіть листочки кропу в банку, не утрамбовуючи їх.
• Закрийте банку кришкою.
• Помістіть банку в прохолодне, темне місце в холодильнику.
• Завдяки цьому методу кріп може зберігатися свіжим протягом 2-3 тижнів.

Метод 2: Зберігання у вологому середовищі

• Загорніть пучок кропу у вологу паперову серветку або кухонний рушник.
• Помістіть пучок у поліетиленовий пакет, але не запечатуйте його повністю, щоб забезпечити доступ повітря.
• Покладіть пакет у відсік для овочів у холодильнику.
• Цей метод допоможе зберегти кріп свіжим протягом 4-5 днів.

Метод 3: Заморожування

Заморожування – це чудовий спосіб зберегти кріп на тривалий час.

• Перед заморожуванням кріп потрібно подрібнити.
• Розкладіть подрібнений кріп по формочках для льоду або пакетам для заморожування.
• Заморозьте кріп при швидкій заморозці.
• Заморожений кріп можна використовувати протягом 6-8 місяців.