Не потрібно сушити та заморожувати кріп – втратить смак і аромат: про цю помилку із зеленню мало хто знає

Як довго зберігати кріп, аби він був поживним

На жаль, свіжий кріп швидко втрачає свіжість та аромат. Вже через кілька днів він може в’янути, жовтіти і втрачати свої корисні властивості.

Ось кілька простих, але дієвих методів, які допоможуть вам зберегти кріп свіжим на довгий час:

Правильна підготовка

Вибирайте свіжий кріп з насиченим зеленим кольором і без ознак в’янення. Ретельно промийте кріп під проточною водою, видаляючи бруд та пил.

Обережно відділіть ніжні листочки від товстих стебел. Стебла можна використовувати для приготування бульйонів або супів, або ж засушити. Розкладіть листочки кропу на чистому рушнику та дайте їм повністю висохнути.

Зберігання в холодильнику

Метод 1: Зберігання в банці

• Візьміть чисту, суху скляну банку.
• Щільно укладіть листочки кропу в банку, не утрамбовуючи їх.
• Закрийте банку кришкою.
• Помістіть банку в прохолодне, темне місце в холодильнику.
• Завдяки цьому методу кріп може зберігатися свіжим протягом 2-3 тижнів.

Метод 2: Зберігання у вологому середовищі

• Загорніть пучок кропу у вологу паперову серветку або кухонний рушник.
• Помістіть пучок у поліетиленовий пакет, але не запечатуйте його повністю, щоб забезпечити доступ повітря.
• Покладіть пакет у відсік для овочів у холодильнику.
• Цей метод допоможе зберегти кріп свіжим протягом 4-5 днів.

Метод 3: Заморожування

Заморожування – це чудовий спосіб зберегти кріп на тривалий час.

• Перед заморожуванням кріп потрібно подрібнити.
• Розкладіть подрібнений кріп по формочках для льоду або пакетам для заморожування.
• Заморозьте кріп при швидкій заморозці.
• Заморожений кріп можна використовувати протягом 6-8 місяців.