Мої їдять із задоволенням: запечена картопля з грибами! Тепер часто її готуватиму за цим цікавим рецептом

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі;
• 300 г грибів (печериці або білі гриби);
• 1 шт. ріпчастої цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ст. ложки гірчиці (діжонської);
• 100 мл сметани;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• сіль, чорний перець – за смаком;
• зелень (петрушка, кріп) – для прикрашання;
• 50 г твердого сиру (за бажанням).

Спосіб приготування:

Щоб приготувати смачну й апетитну запечену картоплю з грибами в гірчичному соусі, варто дотримуватися наступних кроків:

Крок 1. Підготовка картоплі

Картоплю очищаємо, промиваємо і нарізаємо кубиками або часточками, як зручніше. Потім відварюємо картоплю в підсоленій воді до напівготовності (приблизно 7-10 хвилин після закипання). Вона має трохи розм’якнути, але залишатися цілою. Після завершення варіння зливаємо воду і даємо картоплі трохи охолонути.

Крок 2. Приготування грибів і соусу

Цибулю очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Гриби промиваємо, за потреби, і нарізаємо пластинками або кубиками. Розігріваємо оливкову олію на сковороді, додаємо цибулю і смажимо її до золотистого кольору (4-5 хвилин). У сковороду з цибулею додаємо гриби і смажимо їх на середньому вогні, поки вони не випустять усю вологу і не підрум’яняться (7-10 хвилин).

У невеликій мисці змішуємо гірчицю, сметану, подрібнений часник, сіль і чорний перець. Перемішуємо соус до однорідності.

Крок 3. Збирання та запікання

Розігріваємо духовку до 180°C. У глибоку форму для запікання викладаємо відварену картоплю, гриби з цибулею, ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Поливаємо гірчичним соусом і добре перемішуємо, щоб кожен шматочок був вкритий соусом. За бажанням посипаємо тертим сиром для утворення хрусткої скоринки. Ставимо форму в духовку і запікаємо 30-35 хвилин, поки картопля не стане м’якою, а зверху не з’явиться золотиста скоринка.

Крок 4. Подача

Дістаємо готову страву з духовки і даємо трохи охолонути. Перед подачею прикрашаємо свіжою зеленню (кріп, петрушка) для додаткової свіжості та яскравості. Подаємо запечену картоплю як основну страву або гарнір до м’яса – вона добре поєднується з куркою, яловичиною чи рибою. Смачного!