Смачнюча ромова баба з ягідним соусом – рецепт для найкращої господині! Улюблений десерт у моїй родині

Ромова баба з ягідним соусом: покроковий рецепт

Ромова баба з ягідним соусом – це ідеальний десерт для тих, хто любить м’яку, ароматну випічку. Вона здивує гостей і стане окрасою будь-якого столу. Обов’язково спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся вишуканим смаком!

Інгредієнти для тіста (на 6 порцій):

• 250 г борошна;
• 5 г сухих дріжджів;
• 50 г цукру;
• 3 яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 100 мл молока;
• 1 щіпка солі.

Для сиропу:

• 150 мл води;
• 100 г цукру;
• 50 мл рому.

Для ягідного соусу:

• 200 г суміші ягід (малина, полуниця, чорниця);
• 50 г цукру;
• 1 ч. л. крохмалю;
• 50 мл води.

Крок 1. Підготовка тіста

У теплому молоці розводимо дріжджі з чайною ложкою цукру, залишаємо на 10 хвилин. У глибокій мисці змішуємо борошно, яйця, цукор і сіль. Вливаємо дріжджову суміш і добре перемішуємо. Додаємо розм’якшене вершкове масло й замішуємо м’яке тісто. Залишаємо його під рушником на 1-1,5 години, поки не збільшиться вдвічі.

Крок 2. Випікання

Розігріваємо духовку до 180°C. Перекладаємо тісто у форми для випікання, заповнюючи їх на 2/3. Випікаємо 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Крок 3. Приготування сиропу

У каструлі доводимо до кипіння воду з цукром, проварюємо 5 хвилин. Знімаємо з вогню, додаємо ром і перемішуємо.

Крок 4. Просочення ромових баб

Готові ромові баби злегка остуджуємо, потім вмочуємо їх у сироп.

Крок 5. Ягідний соус

Ягоди подрібнюємо у блендері. У сотейнику змішуємо цукор, крохмаль і воду, доводимо до кипіння. Додаємо ягідне пюре, варимо 2-3 хвилини до загустіння.

Крок 6. Подача

Поливаємо ромові баби ягідним соусом перед подачею. Прикрашаємо свіжими ягодами та м’ятою.

Корисні поради:

По-перше, для більш насиченого смаку рекомендується дати ромовим бабам просочитися сиропом 2-3 години.

По-друге, якщо хочеться зробити безалкогольний варіант, ром слід замінити ванільним екстрактом.

По-третє, для соусу можна використовувати різні ягоди – наприклад, смородину або вишню.