Сирна паска — прекрасна альтернатива звичайній: ось один смачний та перевірений роками рецепт

Це не просто десерт, а витончений акцент святкового столу, який смакує всім і дорослим, і дітям.

Сирна паска – це чудова альтернатива дріжджовим паскам: готується значно швидше, не вимагає духовки, зате має глибокий, вершковий смак, який ні з чим не сплутаєш. І головне – один перевірений рецепт зробить її улюбленим великоднім десертом у вашій родині на довгі роки.

Чому варто спробувати саме сирну паску?

1. Без випікання: не потрібно контролювати тісто чи духовку.
2. Зберігає смак і користь сиру: багата білками, кальцієм і пробіотиками.
3. Легко змінювати начинку: цукати, горішки, родзинки, шоколад – усе на ваш смак.
4. Можна приготувати заздалегідь: паска лише стає смачнішою, коли настоїться 1–2 дні в холодильнику.

Рецепт сирної паски, перевірений роками

Інгредієнти:

• 600 г домашнього сиру (двічі перетертого або дуже дрібного)
• 150 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 150 г цукру
• 200 мл густої сметани (не менше 20%)
• 3 жовтки
• 100 г родзинок
• 50 г цукатів або горішків (за бажанням)
• 1 пакетик ванільного цукру
• дрібка солі
• марля та форма (пасочниця або проста миска)

Покрокове приготування:

Підготуйте сир

Якщо у вас домашній сир – обов’язково перетріть його через сито 1-2 рази або збийте блендером. Масса має бути ідеально однорідною, без крупинок.

Збийте основу

У великій мисці змішайте вершкове масло з цукром і ванільним цукром до кремової консистенції. Додайте по одному жовтки, постійно збиваючи. Потім введіть сметану.

З’єднайте з сиром

До масляно-сметанної маси додайте сир, ретельно перемішайте до повного з’єднання інгредієнтів. За бажанням – ще раз збийте блендером.

Додайте начинку

Родзинки попередньо промийте й обсушіть. Можна замочити їх у ромі чи коньяку на 20 хвилин – буде ще ароматніше. Додайте разом із горішками чи цукатами в масу.

Формування паски

Візьміть спеціальну форму або будь-яку миску, вистеліть її двома шарами марлі, залишаючи краї звисати. Викладіть сирну масу, утрамбуйте ложкою, закрийте зверху краями марлі, поставте гніт (наприклад, банку з водою).

Настоювання

Залиште в холодильнику мінімум на 12 годин, краще – на добу. За цей час стече зайва сироватка, а паска стане щільною і триматиме форму.

Подача

Перед подачею акуратно розгорніть марлю, переверніть форму на тарілку і милуйтеся результатом! Можна прикрасити горішками, шоколадною крихтою або глазур’ю.