Більше ніколи не купуватиму магазинне печиво з кунжутом: готую сама за 35 хвилин, а смакує воно всім гостям

Цей рецепт – проста, але особлива магія. Без складних інгредієнтів, з мінімумом зусиль, але з максимумом задоволення. Ідеально – для тих, хто хоче домашньої випічки, але без години біля плити та цілої гори посуду після.

Чому саме кунжут?

Кунжут – не лише для булочок з фастфуду. У випічці він розкриває себе зовсім по-іншому: дає ніжний, майже карамельний аромат, легку горіхову нотку і хрумку текстуру. А ще, це джерело кальцію, мікроелементів і просто натуральний смаковий акцент, який робить звичайне печиво особливим.

Складники (на 2 деко ароматного печива):

• 100 г вершкового масла (м’якого)
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 1 ч. л. ванільного цукру (або кілька крапель ванільного екстракту)
• 180-200 г борошна
• 1/2 ч. л. розпушувача
• 3-4 ст. л. кунжуту (можна більше – не шкодуйте!)

Приготування – простіше не буває

• Збийте масло з цукром до кремової маси. Додайте яйце і ваніль – ще раз перемішайте.
• Всипте борошно з розпушувачем і замісіть тісто – воно має бути м’яким, але не липким.
• Додайте кунжут – частину в тісто, частину залиште для обкатування.
• Скачайте невеликі кульки, злегка приплюсніть їх і обваляйте у кунжуті зверху.
• Випікайте на пергаменті при 180°C близько 12-15 хвилин, поки краї не стануть золотистими.
• Дайте печиву охолонути і насолоджуйтесь. Хоча, чесно кажучи, ще тепле воно смакує найкраще.

Кунжутне натхнення: варіації для настрою

Хочеться більше хруму? Додайте трохи вівсяних пластівців.

Любите цитрусові ноти? Терта цедра апельсина або лимона і печиво засяє по-новому.

Хочете здоровішу версію? Замініть частину білого борошна на цільнозернове, а цукор – на тростинний або мед.

Домашнє кунжутне печиво – це приклад того, як у простоті може жити справжня чарівність. Немає зайвого. Лише ніжне тісто, аромат ванілі, легка хрустка скоринка й золотий кунжут, що підсмажується просто в духовці.