Рецепт від подруги з Італії: смачні запечені яблука з сиром – десерт ресторанного рівня, і за 30 хвилин

Інгредієнти:

• Яблука середнього розміру – 4 штуки;
• Кисломолочний сир (краще 5-9%) – 200 грамів;
• Мед або сироп агави – 1 столова ложка;
• Яєчний жовток (за бажанням – для більш кремової текстури) – 1 штука;
• Кориця – дрібка;
• Ваніль – за смаком;
• Жменя родзинок, кураги або горіхів – за бажанням.

Спосіб приготування:

Для того, щоб правильно приготувати такі неймовірно смачні та корисні запечені яблука з кисломолочним сиром, необхідно дотримуватися наступних кроків:

Крок 1. Підготовка яблук

Спершу дуже добре миємо яблука. Гострим ножем акуратно зрізуємо верхівки та видаляємо серцевину, не пошкоджуючи дно (повинні вийти “чашечки”). За бажанням можна зробити невеличкі надрізи по колу шкірки, щоб яблука не луснули в духовці.

Крок 2. Приготування начинки

У мисці змішуємо кисломолочний сир із медом, ваніллю та корицею. Додаємо нарізану курагу, родзинки або подрібнені горіхи – за смаком. Якщо хочеться більш гладку й ніжну текстуру – вмішуємо жовток і ретельно перемішуємо.

Крок 3. Наповнення та запікання

Наповнюємо яблука начинкою, злегка утрамбовуючи. Викладаємо їх у форму для запікання, за потреби наливаємо трохи води на дно. Накриваємо фольгою та ставимо у попередньо розігріту духовку (180-190°C) приблизно на 20 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності знімаємо фольгу, щоб верх запікся до рум’яної скоринки.

Крок 4. Подача

Подаємо яблука гарячими або трохи охолодженими. Можна прикрасити їх м’ятою, посипати корицею або кокосовою стружкою. Такий десерт чудово поєднується з натуральним йогуртом або ложечкою грецького.

Корисні поради:

По-перше, рекомендується використовувати солодкі або кисло-солодкі сорти яблук: Антонівка, Симиренка, Фуджі або Гала.

По-друге, начинку можна зробити більш дієтичною – без меду, із бананом або ягодами.

По-третє, для того, щоб яблука стійко стояли, можна трохи зрізати нерівності знизу.