Справжній літній хіт-2025: салат із кабачків з огірковим соусом – усі гості проситимуть цей рецепт

Салат із кабачків з огірковим соусом: покроковий рецепт

Зазвичай у літній період кабачки надзвичайно часто з’являються на столі, адже із них легко й швидко можна приготувати просто безліч різноманітних, неймовірно смачних та ароматних страв.

Тож сьогодні у цій статті кулінари поділилися простим рецептом дуже легкого салату із кабачків з огірковим соусом. При цьому варити нічого не потрібно. На приготування салату знадобиться не більше 20 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• 450 грамів кабачків;
• 150 грамів огірків;
• 2 зубчики часнику;
• 3 гілочки петрушки;
• 300 грамів помідорів;
• 70 грамів сметани;
• 1 чайна ложка лимонного соку;
• сіль, перець – за смаком.

Крок 1

Беремо молоді кабачки. Зрізаємо шкірку, нарізаємо кабачок середнім кубиком і викладаємо на сковорідку. Обсмажуємо на рослинній олії орієнтовно п’ять-шість хвилин, постійно помішуючи. Потім перекладаємо в миску.

Крок 2

Огірки та помідори нарізаємо кубиком. Петрушку подрібнюємо, а часник пропускаємо через прес.

Крок 3

У салатнику змішуємо кабачки з огірками, додаємо петрушку, часник, а також сіль, перець і сметану. Усе дуже добре перемішуємо.

Крок 4

Наприкінці додаємо помідори. Салат можна поставити в холодильник приблизно на 15-20 хвилин. Смачного!

На замітку:

Молоді (7-12-денні) плоди кабачка (зеленці) мають неймовірно високі смакові якості та особливо цінуються як дієтичний продукт. Вони містять цукри, вітамін С, каротин, клітковину, пектини, солі калію. Кабачки також мають “потужну” сечогінну та жовчогінну дію; у лікувально-дієтичному харчуванні їх активно використовують при запальних процесах у кишечнику, при ожирінні, подагрі, захворюваннях печінки, нирок тощо. Насіння має глистогінну дію.