Навіть розсіл випивають до останньої краплі: мариновані помідори “в снігу” на зиму – з’їдаємо по 30 банок

Влітку господині активно готують заготівлі на зиму. Якщо ви шукаєте незвичайні способи замаринувати помідори, спробуйте наступний рецепт. Він дуже простий у виконанні, а томати виходять хрусткими, адже готуються “у снігу” – часникові пластівці створюють враження снігопаду. Саме цей компонент і є найголовнішим у рецепті. Маринад вийде достатньо гострим, з приємною кислинкою, а шкірка на помідорах не буде лопатись.

Інгредієнти для маринованих помідорів

Інгредієнтів для цих маринованих помідорів потрібно доволі мало. На три банки об’ємом 3 літри потрібні наступні компоненти:

• Помідори з щільною шкіркою середнього розміру – 1,5 кг;
• Часник – 3-4 зубчики на кожну банку;
• Оцет – пів ч. ложки на банку;
• Для розсолу:
• Вода – 1,5 л;
• Сіль – 1,5 ст. ложки;
• Цукор – 100 грамів.

Рецепт маринованих помідорів на зиму

Для початку потрібно ретельно вимити помідори та дати їм висохнути. Далі візьміть дерев’яну шпажку та обережно проколіть кожен томат біля плодоніжки. Це потрібно для того, аби шкірка не тріснула під час заливання помідорів окропом. Щільно викладіть плоди в простерилізовані банки, а потім залийте їх окропом і прикрийте кришкою. Залиште на 20-25 хвилин.

У каструлі потрібно змішати воду, сіль і цукор. Доведіть суміш до кипіння. Поки розсіл нагрівається, треба очистити часник і пропустити його через прес. Злийте воду з банок і додайте в кожну потрібну кількість оцту та часнику. Залийте розсолом, який тільки закипів, і закрийте банки кришками. Переверніть банки та закутайте їх рушником до повного остигання.