Беру 1 склянку кефіру й імпровізую: змішала з манкою і ягодами – та в духовку. Пиріг на всі 5 зірок Мішлен

Смачний манник на кефірі з ягодами: простий рецепт

Манник – це неймовірно смачна й нескладна у приготуванні випічка. Він готується з простих, доступних продуктів і чудово доповнює домашнє чаювання. Пропонуємо вам сьогодні спробувати приготувати запашний манник із ягодами, замішаний на кефірі без додавання борошна до тіста. При цьому ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені.

Інгредієнти:

• 1,5 склянки манної крупи;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка кефіру;
• 3 яйця;
• 1 ч. л. соди;
• 1 щіпка ваніліну;
• 1 щіпка солі;
• борошно (або крохмаль) – для обвалювання ягід;
• 0,5 склянки вишень або будь-яких інших ягід (свіжих або заморожених).

Спосіб приготування:

У досить об’ємній мисці з’єднайте манну крупу, ванілін, сіль і цукор, перемішайте сухі інгредієнти. В окрему посудину влийте кефір, всипте соду, перемішайте й додайте до сухих інгредієнтів.

Добре перемішайте отриману суміш і залиште орієнтовно на 30-40 хвилин, щоб манка набухла. Через 30-40 хвилин до набухлої маси додайте яйця та добре перемішайте тісто – воно повинно бути в міру густим, як сметана середньої густоти.

Якщо ягоди заморожені – розморозьте їх і злийте зайву рідину. Якщо ягоди свіжі – ретельно промийте й трохи обсушіть. При цьому зверніть увагу, що із вишні або черешні слід обов’язково видалити кісточки. Обваляйте ягоди в борошні (або крохмалі) та додайте до тіста.

Добре перемішайте і вилийте тісто у форму для випікання. Розігрійте духовку до 180℃ та випікайте манник 45-50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою – вона повинна залишатися сухою. Дістаньте манник із духовки, дайте йому повністю охолонути. За бажанням верх можна покрити шоколадною глазур’ю або розтопленим шоколадом.

Такий манник із ягодами, замішаний на кефірі без додавання борошна, виходить неймовірно смачним, тож він неодмінно стане справжньою окрасою домашнього чаювання. Смачного!