Цей рецепт зробив мене зіркою серед друзів: “бомбезна” картопля з розмарином – ароматний гарнір на 10 з 10

Інгредієнти (на 4 порції):

• 800-1000 грамів картоплі;
• 3-4 столові ложки оливкової або рослинної олії;
• 1-2 гілочки свіжого або 1 чайна ложка сушеного розмарину;
• 3-4 зубчики часнику;
• сіль – за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• сушені трави (чебрець, орегано) – за бажанням;
• свіжа зелень для подачі.

Крок 1. Підготовка картоплі:

Картоплю ретельно миємо. За бажанням можна залишити шкірку – вона додасть додаткової текстури та смаку. Нарізаємо бульби на дольки або великі шматочки, щоб вони рівномірно пропеклися.

Крок 2. Приготування ароматної олії:

У мисці змішуємо оливкову олію, подрібнений часник, розмарин, сіль, перець та, за бажанням, інші трави. Олія вбере всі аромати та рівномірно покриє картоплю.

Крок 3. Маринування картоплі:

Перекладаємо нарізану картоплю у велику миску, поливаємо ароматною олійною сумішшю та акуратно перемішуємо руками або ложкою. Слідкуємо, щоб кожен шматочок був покритий спеціями.

Крок 4. Підготовка дека:

Застеляємо деко пергаментом або злегка змащуємо олією. Викладаємо картоплю одним шаром, намагаючись залишити між шматочками трішки простору для рівномірного запікання.

Крок 5. Запікання:

Розігріваємо духовку до 200-210 градусів. Ставимо деко з картоплею у розігріту духовку та запікаємо 40-50 хвилин. Приблизно на середині процесу обережно перевертаємо дольки, щоб вони рівномірно підрум’янилися з усіх боків.

Крок 6. Перевірка готовності:

Картопля готова, коли вона легко проколюється виделкою та вкрита золотистою, злегка хрусткою скоринкою. Наприкінці можна додати ще трохи свіжого розмарину для аромату.

Крок 7. Подача:

Викладаємо запечену картоплю на тарілку, прикрашаємо свіжою зеленню та подаємо гарячою. Вона чудово поєднується з м’ясними, рибними стравами, салатами чи соусами. Смачного!