Лєгкотня! Найпростіший рецепт кабачків, як вчила мама: цей варіант виручає мене вже 5-й рік

А якщо у вас вдома завалялася пара молоденьких кабачків, трохи часнику та зелень – ви вже за крок від смачної та швидкої літньої закуски, готується за 10 хвилин, зникає зі столу ще швидше!

Що потрібно:

• 2 середні кабачки (молоді, з ніжною шкіркою)
• 2–3 зубчики часнику
• 2–3 ст. л. борошна
• Сіль, перець – за смаком
• Соняшникова олія для смаження
• Сметана або йогурт – для подачі
• Кріп або петрушка – за бажанням

Як приготувати:

Підготовка: Кабачки помийте й наріжте кружальцями товщиною приблизно 0,5 см, якщо шкірка тверда – краще її зняти.

Солимо й чекаємо: Посоліть нарізані кабачки й залиште на 10 хвилин, щоб пустили сік, потім промокніть серветкою, щоб не були занадто вологими.

Обсмажування: Обваляйте кружальця в борошні й викладайте на добре розігріту пательню з невеликою кількістю олії, смажте до золотистої скоринки з обох боків.

Ароматна нотка: Щойно зняли з вогню, одразу притрусіть кабачки тертим або розчавленим часником, можна посипати дрібно нарізаним кропом.

Подача: Подавайте зі сметанкою або натуральним йогуртом – це найкраще доповнення до хрустких кабачків.

Чому цей рецепт вважається лєгкий? Бо інгредієнти – найдоступніші, а результат завжди вдалий, не потрібно замішувати тісто чи вигадувати маринади, все просто – ріж, смаж, подавай. А головне, що цей рецепт універсальний: можна додати тертий сир, сушений базилік або трохи паприки для пікантності. А якщо замінити борошно на кукурудзяне – отримаєте ще й цікаву текстуру.

Цей рецепт особливо виручає, коли потрібно швиденько приготувати щось на вечерю, перекус або до літнього столу на природі, кабачки виходять м’які всередині та рум’яні зовні, з виразним ароматом літа й домашнього затишку.