Мій прадід-білорус готував таку вечерю регулярно: картопля + 1 яйце. Не деруни, не зрази

Це картопляні котлетки без борошна – ніжні, золотисті та дуже ситні, при цьому готуються вони надзвичайно просто, а результат виходить на рівні ресторанної закуски.

Що знадобиться:

• 3–4 середні картоплини
• 1 яйце
• сіль, перець за смаком
• трохи зелені (кріп, петрушка)
• олія для смаження

Як приготувати:

Картоплю відваріть у мундирі до готовності, охолодіть та почистіть, подрібніть у пюре – вилкою або товкачем (блендер краще не використовувати, щоб маса не стала клейкою), додайте яйце, сіль, перець і дрібно нарізану зелень, перемішайте, сформуйте невеликі котлетки – вони мають тримати форму, але залишатися ніжними всередині, обсмажте з обох боків на середньому вогні до рум’яної скоринки.

Такі картопляні котлетки чудово смакують самі по собі з легким соусом чи сметаною, але їх можна подавати і як гарнір до м’яса, риби чи овочів. Якщо хочете зробити страву ще цікавішою – додайте у середину шматочок сиру, тоді після обсмаження котлетки матимуть тягуче, соковите серце.

Чому цей рецепт вартий уваги?

• мінімум інгредієнтів – лише картопля та яйце;
• готується швидше за деруни;
• не потребує борошна – підійде навіть тим, хто його уникає;
• можна варіювати – додавати сир, зелень, спеції чи навіть шматочки грибів.

Цей простий рецепт – справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але немає часу на складні страви, виходить економно, поживно й дуже апетитно.