1 стакан кефіру, 3 персики і груша: за 15 хвилин готую розкішний пиріг, який не соромно навіть гостям подати

Часто буває так, що часу обмаль, а хочеться якоїсь домашньої випічки до чаю. Саме для таких випадків є перевірений рецепт пирога на кефірі, в який можна покласти будь-які фрукти.

В цьому рецепті це будуть груші та персики, але також цей пиріг ідеально смакує зі сливами чи вишнею. Фрукти можна використовувати навіть з морозилки, просто попередньо їх розморозивши.

Для тіста:

• Кефір 250 г
• Яйця 2 шт
• Масло вершкове 30 г
• Цукор 180 г
• Борошно 260 г
• Розпушувач 1 ч. л
• Щіпка солі
• Ванілін за смаком

Для начинки:

• 3 великі персики
• 1-2 великі груші

Для штрейзеля:

• Борошно 50 г
• Масло вершкове 40 г
• Цукор 40 г

Приготування:

Для тіста у глибокій мисці змішайте яйця з цукром, додайте розтоплене масло і кефір. Бажано це все добре збити міксером, щоб цукор розчинився, а яйця стали пишними. Додайте сіль, ванілін, розпушувач і поступово додавайте просіяне борошно. Повинно вийти ніжне тісто, яке за консистенцією має бути трішки густішим, ніж на оладки.

Для начинки персики та груші потрібно нарізати невеликими кубиками. Частину можна покласти у тісто, а решту розподілити зверху. За бажанням, можна фрукти трохи припустити з цукром на сковорідці.

Окремо зробіть штрейзель. Для цього підморозьте в морозилці вершкове масло, щоб воно легко натиралося на тертці, і потрім перетріть його руками із борошном та цукром до утворення крихти.

У форму вилийте готове тісто, зверху викладіть шматочки фруктів і рівномірно посипте штрейзелем. Поставте пиріг у духовку, розігріту до 200 градусів і випікайте близько 40 хвилин, поки верхівка не стане золотистою. Смачного!