Не встигаю купувати кабачки! Всього 7 інгредієнтів, а ця закуска виходить кращою, ніж подають на фуршетах

Смачна закуска з молодих кабачків: покроковий рецепт

Якщо у вас на кухні накопичився врожай свіжих молодих кабачків, не варто відкладати їх у довгий ящик. Цей рецепт підказали “Добрим новинам” досвідчені кулінари. Зокрема, все, що потрібно – це мінімальний набір продуктів і всього кілька хвилин вільного часу. У результаті вдасться отримати неймовірно апетитну та хрустку страву, яка неодмінно сподобається і дорослим, і дітям!

Необхідні інгредієнти:

• 1 молодий великий кабачок;
• 2 курячі яйця;
• 6 столових ложок сметани;
• 1,5 склянки пшеничного борошна;
• рослинна олія (для смаження);
• сіль (за смаком);
• 1 чайна ложка суміші будь-яких спецій (наприклад, паприка, чорний перець, сушений часник тощо).

Крок 1

У просторій глибокій мисці змішуємо два яйця, сметану і приблизно 1 склянку борошна. Додаємо сіль і вибрані спеції. Ретельно перемішуємо вінчиком або виделкою до однорідної густої маси. Кляр не повинен бути занадто рідким – потрібно, щоб він прикривав шматочки кабачка, створюючи апетитну хрустку скоринку.

Крок 2

Молодий кабачок промиваємо та обсушуємо. Нарізаємо його тонкими кружальцями – оптимальна товщина приблизно 0,7-1 см. Такий розмір дозволяє смажити їх дуже швидко і рівномірно, при цьому кабачки залишаються соковитими.

Крок 3

Насипаємо залишок борошна в окрему широку тарілку. Кожен кружечок кабачка спершу обвалюємо в борошні – це допоможе кляру краще триматися на поверхні овоча. Після борошна занурюємо кожен кабачок у кляр, повністю покриваючи скибочку рівномірним шаром.

Крок 4

Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю рослинної олії на середньому вогні. Викладаємо кабачки в один шар, щоб вони не торкалися один одного і добре прожарилися. Смажимо з обох сторін до появи золотисто-коричневої хрусткої скоринки – зазвичай це займає орієнтовно 2-3 хвилини з кожного боку.

Крок 5

Готову закуску найкраще подавати гарячою. Чудовим доповненням стане соус із часником, сметаною та зеленню, який підкреслить смак і додасть страві пікантності. Смачного!