Зібрала 35 кг яблук із 2-х дерев і не знала, куди їх дівати – виручив цей перевірений часом рецепт пастили

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 кілограма яблук (краще брати кислі сорти);
• 150-200 грамів цукру (або за смаком);
• білок одного яйця (за бажанням, для повітряності).

Спосіб приготування:

Для того, щоб правильно приготувати цю неймовірно смачну та ароматну пастилу з яблук за класичним рецептом, необхідно обов’язково дотримуватися наступних простих кроків:

Крок 1 із 7:

Яблука запікаємо в духовці при 180 градусів до м’якості.

Крок 2 із 7:

Знімаємо шкірку та видаляємо серцевину.

Крок 3 із 7:

Подрібнюємо м’якоть у пюре за допомогою блендера.

Крок 4 із 7:

Додаємо цукор, перемішуємо. За бажанням можна збити з яєчним білком для легкої текстури.

Крок 5 із 7:

Розмазуємо масу тонким шаром по деку, застеленому пергаментом.

Крок 6 із 7:

Сушимо при температурі 70-90 градусів орієнтовно кілька годин, поки маса не стане щільною та еластичною.

Крок 7 із 7:

Знімаємо пласт, нарізаємо смужками або скручуємо рулетиками.

Сучасні варіації пастили:

Сьогодні пастилу можна готувати не тільки з яблук. Так, наприклад, достатньо часто додають груші, ягоди, абрикоси або банани.

До того ж, активно експериментують і зі смаками. Зокрема, кориця надає пряний аромат; горіхи роблять текстуру більш цікавою; мед замість цукру – натуральні солодощі; кокосова стружка – доволі незвичайний екзотичний акцент.

Окрім того, пастилу можна сушити не лише в духовці, але й в електросушарці – тоді процес стає значно простішим і швидшим.

Як правильно зберігати пастилу?

Найкраще тримати її в герметичній банці або коробці при кімнатній температурі. У такому вигляді вона зберігає свіжість і смак приблизно кілька тижнів. Якщо загорнути шматочки в пергамент, тоді вийде неймовірно зручний перекус для школи, роботи або подорожі.