Вінегрет робити — одне задоволення: прочитала в газеті 1 лайфхак, і більше не варю овочі по 1,5 години

Вінегрет вважається традиційно зимовим салатом, і його люблять у багатьох родинах. Проте господині часто відкладають його приготування, оскільки це не стільки важко, скільки клопітно. Щоб зварити всі овочі, потрібно витратити годину, а то й дві. Потім, поки все почистиш, поки все охолоне, поки наріжеш, вже й їсти нічого не хочеться.

Сьогодні в інтернеті є багато лайфхаків, як скоротити час. Пропонують навіть готувати овочі у мікрохвильовці, і так, це набагато швидше, і можна “зварити” їх за 6-10 хвилин. Але є ще більш зручний спосіб, який дає овочам насичений смак і зберігає їхню текстуру.

Для цього потрібно помити та почистити овочі (буряк, моркву, картоплю), і одразу сирими їх нарізати кубиком такого розміру, яким ви звикли класти їх у салат. Це значно швидше та зручніше, ніж різати варені овочі.

Потім візьміть деко, застеліть його пергаментним папером та трошки збризніть олією. Далі викладіть одним шаром усі нарізані овочі (можна змішати їх або розкласти окремо) та поставте у розігріту до 180 градусів духовку. Головне, щоб овочі були одним шаром і не “варилися” купою.

Таким чином овочі запечуться дуже швидко, буквально за 10-15 хвилин. Важливо слідкувати, аби вони не підгоріли, і не ставити занадто низьку температуру, щоб вони не пустили сік. Вони мають швидко схопитися легкою скоринкою та швидко пропектися.

Після цього дістаньте готові овочі та залиште їх охолонути прямо на деку (не скидайте гарячі одразу в миску, аби не утворився конденсат). І вже коли овочі охолонуть, можна додавати всі інші інгредієнти та заправляти. Цей метод значно економить сили, час та навіть не забруднює багато посуду, а смак виходить кращим, ніж у варених овочів.