Фірмова капуста маминої сусідки по дачі: я прийшла у захват, коли відкрила баночку – мариную з помідорами

Осінній період – це час не тільки для того, аби насолодитись мальовничою природою та спокоєм після літнього клопоту. У цей час більшість господинь витрачають чимало сил на приготування заготівель. Особливу популярність мають мариновані помідори. Розповідаємо, як приготувати оригінальну закуску – мариновану капусту з додаванням соковитих і солодких томатів. Цей рецепт підкорить усіх!

Як приготувати мариновану капусту

Для початку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти для такої смачної закуски. Вам знадобиться 750 грамів томатів, 500 грамів капусти, половина солодкого перцю, 1 морквина, 4 зубчики часнику, парасолька кропу та пучок петрушки. Також потрібно 3 горошини чорного перцю, лавровий лист, 5 ст. ложок оцту, 2 столові ложки цукру, 1 столова ложка солі.

Першим кроком потрібно подрібнити капусту, а перець нарізати соломкою. Моркву треба натерти на тертці для корейської моркви, а потім змішати її з перцем і капустою. У стерилізовані банки на дно потрібно викласти парасольку кропу, нарізаний часник та петрушку, два види перцю та лавровий лист. Далі потрібно викласти шарами помідори та капусту, залити все окропом.

Після цього треба прикрити банки з маринованою закускою кришками та укутати їх у рушники. Через 20 хвилин злийте воду в каструлю, додайте туди сіль і цукор, доведіть до кипіння, додайте оцет і готовим маринадом залийте банки з овочами. Тепер закрийте все щільно кришками та залиште у ковдрі до повного остигання. Смачного!