1 стакан кефіру і 1 стакан фаршу: коли хочеться, щоб було смачно і ситно — готую це. Виходить 10 штучок

Для того, аби приготувати смачну страву, багато не потрібно. Буквально зі склянки кефіру та жмені фаршу можна зробити 10, а то й більше, смачних та соковитих біляшів.

Коли ви проходите повз пиріжкові, ці аромати так і манять. Але навіщо ризикувати та їсти в подібних місцях, якщо не гірше, а навіть набагато краще можна приготувати і вдома.

Інгредієнти для тіста:

• Кефір 250 мл
• Яйце 1 шт
• Сода 1/2 ч. л
• Цукор 1 ст. л
• Сіль 1/2 ч. л
• Олія 20 мл
• Борошно 400 гр

Для начинки:

• Цибуля 1 шт
• Часник 3 зубчики
• Фарш (яловичий, свинний або змішаний) 400 гр
• Сіль 1 ч. л
• Чорний перець (за смаком)
• Кефір 2 ст. л

Приготування:

У кефір кімнатної температури додайте соду, таким чином вона погаситься та зробить тісто пишним. Далі додайте яйце, цукор, сіль та олію, та все добре перемішайте вінчиком або виделкою.

Поступово додавайте просіяне борошно і вимісіть м’яке тісто, яке не липне до рук. Залиште його відпочивати під рушником хвилин на 20-30.

Для начинки цибулю та часник подрібніть блендером і додайте їх до фаршу. Щоб начинка була особливо соковитою, додайте 2 столові ложки кефіру, сіль та чорний перець.

Розділіть тісто на 10-12 рівних частин і скачайте з них кульки, і кожну кульку розкачайте в невеликий кружечок. На середину кожного кружечка викладіть 1-1,5 столової ложки начинки і зліпіть круглий пиріжок.

Смажте біляші 5-7 хвилин з кожної сторони на добре розігрітій сковороді з достатньою кількістю олії, щоб вони були занурені в неї наполовину.

Як знімете з пательні, викладіть готові біляші на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, і куштуйте їх поки вони гарячі.