1 стакан кефіру + 1 стакан борошна + 1 пачка творога: мій найкращий рецепт “на швидку руку” — ставте чайник

Якщо у вас у холодильнику давненько стоїть кефір та лежить пачка кисломолочного сиру, і вони разом сумно на вас дивляться, приготуйте з них смаколик до чаю. Звичайні оладки вже трохи набридли, а із сирниками довго возитися. Тому господині пропонують приготувати щось середнє між сирниками та оладками. Вони виходять смачні, пишні та просто тануть у роті.

Інгредієнти:

• Яйця 2 шт
• Цукор 2 ст. л
• Ванільний цукор 1/2 ч. л
• Сіль дрібка
• Кефір (або йогурт) 200 мл
• Кисломолочний сир (творог) 200 г
• Сода 1/3 ч. л. або розпушувач 1/2 ч. л
• Борошно 170 г

Приготування:

Попередньо розімніть кисломолочний сир або перетріть його через сито, якщо він із крупними зернами. Або його можна поєднати з кефіром та перебити блендером, аби маса була максимально ніжною.

Збийте яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю, і додайте кефір із сиром. Якщо ви використовуєте соду, додайте її до кефіру, і добре перемішайте, щоб пройшла реакція і сода “погасилася”. Розпушувач можна додавати разом із борошном.

Поступово додайте борошно та замісіть тісто, яке повинно бути трохи густішим, ніж тісто на звичайні оладки, але не таким щільним, як на сирники.

Налийте на сковорідку олію та додайте невеликий шматочок вершкового масла для додаткової вершковості та аромату. Розігрійте, викладайте оладки невеликими порціями і смажте на повільному вогні до скоринки з обох боків.

Сирні оладки можна подавати як теплими, так і холодними з варенням, сметаною або згущеним молоком. Смачного!