“Олів’є” – минуле століття: Вогняного Коня буду зустрічати салатом “Іскри на снігу”: просто і дуже красиво

Звісно, Новий рік уже зовсім близько, а це означає, що настав час продумати святкове меню! І яке ж воно без неймовірно смачних салатів?

Тож, якщо традиційний “Олів’є” здається вам занадто банальним, спробуйте приготувати яскравий і ефектний салат “Іскри на снігу”. Зокрема, він буде особливо актуальний у рік Вогняного Коня!

Такий салат готується шарами із простих, доступних продуктів. Цікава подача – і жодної магії!

Інгредієнти:

• 300 грамів відвареного курячого філе;
• 200 грамів відвареної моркви;
• 150 грамів солоних огірків;
• 150 грамів твердого сиру;
• 5-6 відварених яєць;
• 100 грамів ріпчастої цибулі;
• 1 гранат;
• 150 грамів майонезу.

Маринад для цибулі:

• 0,5 чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 столова ложка 9% оцту;
• окріп.

Крок 1:

Дрібно наріжте цибулю та замаринуйте її: викладіть у миску, додайте оцет, сіль і цукор. Перемішайте та залийте окропом так, щоб він повністю покрив цибулю. Залиште до охолодження, після чого процідіть.

Крок 2:

Куряче філе (попередньо відварене та охолоджене) наріжте дрібним кубиком.

Крок 3:

Таким же дрібним кубиком наріжте солоні огірки та відварену моркву.

Крок 4:

Яйця відваріть круто, відокремте жовтки від білків. Жовтки натріть на дрібній тертці. До жовтків натріть сир і змішайте ці два продукти, додавши майонез. Білки натріть окремо на дрібній тертці.

Крок 5:

Усі інгредієнти готові. Зберіть салат шарами. Кожен шар покрийте майонезною сіткою.

Послідовність шарів: куряче філе, маринована цибуля (без майонезу), солоні огірки, морква, суміш жовтків і сиру (тут майонез уже є в складі, тож сітка не потрібна).

Крок 6:

Фінальний шар – білковий. Акуратно “застеліть” всю поверхню салату натертими білками. Красиво намалюйте на них майонезом смужки. Прикрасьте зернами граната, викладаючи їх на ці майонезні смужки.

От і все готово! Дайте салату настоятися близько години в холодильнику – і можете подавати. Смачного!