Запікаю картоплю так уже років 15: не прилипає одна до одної, не перетворюється на “кашу”, скоринка – золото

Звісно, хтось більше любить варену картоплю, хтось – смажену, а хтось – запечену, але смачнішого варіанту, ніж ця страва, ви точно ще не пробували. Як кажуть, усе геніальне – просто. Це сміливо можна сказати і про страву, рецептом якої ми зараз поділимося з вами, дорогий читачу.

У результаті картопля вийде неймовірно ніжною та м’якою всередині, але із золотистою хрусткою скоринкою зовні та зовсім не прилипатиме одна до одної. Навіть у ресторані вам не подадуть смачніше. А аромат часнику і взагалі зведе з розуму будь-кого!

Інгредієнти (на 3 порції):

• 1 кілограм картоплі;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1 чайна ложка солі;
• зелень (за бажанням).

Інгредієнти для заправки:

• 3 столові ложки соняшникової олії;
• по 1/2 чайної ложки солі та паприки;
• 1 чайна ложка прованських трав;
• 4 зубчики часнику.

Крок 1:

Ретельно помийте молоду картоплю. Якщо вона у землі, краще попередньо замочити її на 5 хвилин у воді, щоб бруд відкис та відійшов. Можна використати і торішню картоплю. У цьому випадку її потрібно буде почистити.

Крок 2:

Перекладіть підготовлену картоплю у каструлю та залийте холодною водою. Щоб вода швидше закипіла, додайте чайну ложку солі. Доведіть воду до кипіння та варіть рівно 3 хвилини, після чого злийте воду.

Крок 3:

Поки картопля остигає, приготуйте смачну заправку. Для цього змішайте соняшникову олію з сіллю, паприкою, прованськими травами (або іншими спеціями на ваш смак) та пропущеним через прес часником. Усе дуже добре перемішайте.

Крок 4:

Картоплю відправте у тару для запікання. Зверху вилийте приготовлену ароматну заправку та додайте дрібно порізане вершкове масло.

Крок 5:

Відправте картоплю в розігріту до 200°C духовку орієнтовно на 30-40 хвилин. За цей час вона остаточно приготується і набуде красивої золотистої та хрусткої скоринки. Смачного!