Салат “Економка” — на родинну вечерю і новорічний стіл: інгредієнти бюджетні, а смак — наче то з ресторану

Що може бути краще для господині, ніж універсальні рецепти, які будуть доречні і на звичайну вечерю, і на святковий стіл? І цей салат саме такий — він готується з простих інгредієнтів, не потребує складної підготовки, а виглядає дуже святково.

Інгредієнти:

• Куряче філе 1 шт
• 1 невеликий гранат
• 1 невелика головка червоної цибулі
• 50 г волоських горіхів
• Свіжа петрушка
• Майонез
• Сіль за смаком

Для маринаду цибулі:

• Цукор 1 ст. л.
• Оцет 9% 1 ст. л.
• Вода кімнатної температури 100 мл

Приготування:

Перевага цього салату в тому, що для його приготування потрібно буквально чотири простих інгредієнти та заправка. Спочатку треба замаринувати цибулю. Її треба порізати півкільцями, а для маринаду з’єднайте оцет, воду, цукор та сіль.

Дехто заливає цибулю гарячим маринадом, оскільки не любить зайву гірчинку, але якщо вона вам подобається і вам до смаку, щоб цибуля була хрусткою, то треба заливати водою кімнатної температури. Залиште цибулю маринуватися на 20 хвилин і злийте воду.

Куряче філе відваріть, і варити його треба довше, тому що воно повинно буквально розпадатися на волокна. Через це не підходить його запікати, адже тоді воно буде сухуватим. Готове філе розберіть руками і дайте охолонути. Горіхи подрібніть ножем і розберіть гранат.

З’єднайте всі підготовлені інгредієнти: курку, мариновану цибулю, волоський горіх і гранат. Додайте нарізану петрушку, заправте все майонезом та за смаком просоліть. Салат повинен настоятися 2-3 години в холодильнику, щоб він добре просочився.

Порада

Якщо ви не вживаєте майонез, можна зробити легшу заправку з грецького йогурту, гірчиці, лимонного соку та маленького зубчика тертого часнику.