Забутий рецепт пирога із записника 1987 року: мама аж хлопнула у долоні, коли я його приготувала — 10 з 10

Сьогодні ледь не кожна господиня вміє пекти меренгу, робити рулети, зефір чи чізкейки. Але погодьтеся, інколи хочеться чогось домашнього. Отже інколи найпростіші рецепти радують смакові рецептори більше, ніж кулінарні новинки. І цей пиріг саме такий.

Наші мами та бабусі хоча б раз на місяць готували цей пиріг “Зебра”, а на свята це був обов’язковий смаколик на кожному столі. Готувати його просто, а виходить дуже смачно і красиво виглядає на столі навіть сьогодні.

Інгредієнти:

• Яйце 4 шт
• Сіль 1/2 чайної ложки
• Цукор 240 гр
• Борошно 250 гр + 30 гр
• Сметана 150 гр
• Олія рослинна 180 гр
• Сода 1/3 чайної ложки
• Оцет (крапля, погасити соду)
• Какао 2 столові ложки

Приготування:

Яйця збийте з цукром та сіллю. Можна це зробити вінчиком або використовувати міксер, так буде легше і швидше, адже білки повинні добре піднятися. Змішайте олію зі сметаною та обережно введіть в яєчну суміш.

Якщо є розпушувач, можна взяти його (приблизно 1 чайну ложку), або 1/3 чайної ложки соди погасіть оцтом та додайте до суміші, і обережно вмішайте борошно.

Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну додайте какао, в іншу ще 30 грам борошна і можна залишити так, або, якщо хочеться якихось особливих смаків, можна натерти цедру апельсина чи додати ванільний цукор.

Візьміть форму для випічки, змастіть олією або застеліть пергаментом. По черзі наливайте тісто — спочатку 2 столові ложки білого тіста прямо по середині форми, потім 2 столові ложки темного тіста. Чергуйте тісто, поки воно все не закінчиться і форма не буде заповнена.

Розігрійте духовку, поставте туди пиріг і випікайте його як звичайно (приблизно 30-40 хвилин). Перевірте готовність зубочисткою. Коли дістанете пиріг, не виймайте його одразу з форми, а накрийте чистим рушником, і коли форма трошки охолоне, вже тоді виймайте.