Присипала 2 щіпки цієї спеції у борщ – смак глибший, ніж у ресторанного: навіть свекруха мовчки доїла все

Іноді для того, щоб смак став глибоким і багатим, достатньо зовсім мало – лише 2 щіпки правильної спеції. Саме вона робить борщ більш насиченим, ароматним і навіть більш “ресторанним”, хоча готується так само просто, як завжди вдома.

Ця спеція – чорний перець у поєднанні з легким ароматом копченого паприки. Додавши всього 2 щіпки на каструлю об’ємом 3–4 літри, ви підкреслюєте натуральний смак овочів та м’яса, а борщ набуває глибокого відтінку, який часто неможливо повторити у звичайному ресторані.

Рецепт насиченого борщу з секретною спецією

Інгредієнти:

• Свинина або яловичина на кістці – 400–500 г
• Картопля – 3–4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Буряк – 2 шт.
• Капуста – 200 г
• Томатна паста – 1–2 ст.л.
• Часник – 2 зубчики
• Сіль, лавровий лист – за смаком
• Секретна спеція – 2 щіпки чорного перцю з паприкою
• Олія для обсмажування.

Приготування

Зваріть бульйон з м’яса на кістці 30–40 хвилин, знімаючи піну. Картоплю наріжте кубиками, буряк – соломкою або натріть на тертці, моркву та цибулю – дрібно. Обсмажте цибулю та моркву на олії до золотистого кольору, додайте буряк і трохи томатної пасти, тушкуйте 5–7 хвилин. Додайте овочі в киплячий бульйон, потім капусту та сіль.

За 5 хвилин до готовності додайте 2 щіпки секретної спеції і подрібнений часник. Це робить борщ ароматним і насиченим.

Борщ виходить насиченого кольору, з багатим ароматом, який приємно “тягне” за смакові рецептори. Саме 2 щіпки спеції – достатньо, щоб підкреслити смак всіх інгредієнтів, але не заглушити їх. М’яко і гармонійно, як у найкращих ресторанах.

Отже, для насиченого домашнього борщу не потрібно десятки спецій. Лише 2 щіпки правильної комбінації перцю та паприки – і результат перевершує очікування. Простий секрет, який робить класичну страву справжнім святом для смаку.