У тісто на пиріжки додаю 1 ложку “цього” – і вони пухкі навіть без дріжджів: рецепт від тітки-пекарки

У більшості господинь пиріжки без дріжджів виходять занадто щільними та пласкими – ні про яку пишність не може йти мови. Втім, кулінарні експерти впевнені, що одна проста та доступна добавка допоможе зробити тісто м’яким і високим – навіть без додавання до нього дріжджів. Мова йде про звичайну сметану – у поєднанні із содою вона створить у тісті “бульбашки” повітря.

Як приготувати пишні пиріжки

У сметані містяться молочні кислоти, які активують соду та роблять тісто еластичним. Крім того, цей молочний продукт забезпечує ніжну текстуру тіста навіть після остигання. У результаті вам вдасться приготувати домашні пиріжки – і вони матимуть неперевершений аромат та вигляд. Для цього рецепту знадобляться наступні продукти:

• 2 склянки борошна;
• 1 склянка кефіру;
• 1 столова ложка сметани;
• 1 куряче яйце;
• Дрібка солі;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• 1 чайна ложка соди без гірки.

Начинку оберіть на власний смак.

Для початку потрібно змішати всі рідкі інгредієнти – кефір, сметану, яйце, сіль, цукор та олію. Після цього потрібно додати в тісто соду, аби вона вступила в реакцію з тістом. Після цього потрібно поступово всипати в суміш борошно та замісити м’яке й еластичне тісто. Дайте йому настоятись протягом 10-15 хвилин – і потім беріться до формування пиріжків.

Спочатку розкачайте тісто в тонкий пласт, а потім розділіть його на рівні частини. На кожну частину тіста покладіть начинку та загорніть краї. Після цього потрібно приготувати пиріжки – посмажте їх на сковорідці або запечіть у духовці. Якщо хочете приготувати пиріжки в духовці, то її потрібно розігріти до 180 градусів і випікати страву протягом 20-25 хвилин. Смачного!