Свекруха обожнює торт “Наполеон”, але не любить з ним довго возитися – готує в стаканчиках: швидко та смачно

Рецепт торта “Наполеон у стаканчиках”

Торт “Наполеон” – це улюблені ласощі багатьох солодкоїжок. Та що й казати – навіть байдужі до солодкого люди не можуть устояти перед спокусою з’їсти хоча б шматочок!

Втім, жоден магазинний “Наполеон” не зрівняється з домашнім. Але, на жаль, далеко не всі господині готові провозитися на кухні дві години, щоб приготувати торт власноруч. Та є чудова ідея – досвідчені кулінари поділилися простим рецептом “Наполеона у стаканчиках”.

Зокрема, такий десерт можна подавати одразу, просочення він не вимагає. У результаті неймовірно хрустке листкове тісто в поєднанні з ніжним кремом підкорить із першої ложечки! Ідея надзвичайно проста, але водночас геніальна!

Інгредієнти:

• 500 мілілітрів молока;
• 4 жовтки;
• 60 грамів цукру (або більше за смаком);
• 30 грамів кукурудзяного крохмалю;
• 10 грамів ванільного цукру;
• 1 щіпка солі;
• 40 грамів вершкового масла;
• 250 грамів листкового тіста;
• цукрова пудра (для подачі).

Порядок приготування:

Крем рекомендується готувати на жовтках – так виходить значно смачніше й ніжніше, ніж на цілих яйцях. А білки можна в подальшому додати до яєчні.

Крок 1:

У сотейник або каструльку відправте жовтки, цукор, сіль і близько 100 мілілітрів молока. Перемішайте, а потім додайте кукурудзяний крохмаль. Перемішуйте до повного зникнення грудочок крохмалю і влийте все молоко, яке залишилося. Ще раз перемішайте й поставте сотейник на вогонь.

Крок 2:

Доведіть масу до кипіння при постійному помішуванні. Прокип’ятіть, помішуючи, приблизно хвилину.

Крок 3:

Зніміть посуд із вогню, додайте ванільний цукор і вершкове масло. Накрийте крем харчовою плівкою й залиште осторонь.

Крок 4:

Готове листкове бездріжджове тісто розріжте на маленькі кубики 2×2 сантиметри (зручно робити це ножем для піци). Випікайте на пергаментному папері 12-15 хвилин до рум’яності. Вони виходять дуже повітряними й хрусткими.

Крок 5:

Зберіть десерт. У стаканчики викладіть по 1 столовій ложці крему, чергуючи з шарами тіста (кубики розкришіть, але тільки злегка). Повторюйте шар за шаром, поки стаканчик не заповниться. Зверху десерт посипте крихтою з тіста, перемішавши її із цукровою пудрою. От і все – найсмачніший десерт готовий! Приємного чаювання!