Ці млинці за рецептом мого 67-річного діда-моряка – завжди виходять ажурними: секрет простий

Один із таких секретів я взяла у свого діда-моряка, якому вже 67 років, і який готує млинці за цим рецептом десятиліттями. Чому цей рецепт особливий? Секрет ажурності млинців полягає не лише у правильних пропорціях, а й у техніці приготування та додаванні одного несподіваного інгредієнта, який робить тісто еластичним і легким. Млинці виходять не товстими та важкими, а тонкими, із красивими отворами, що створюють ефект ажурності.

Інгредієнти

• 2 яйця
• 2 склянки молока
• 1 склянка борошна
• 2 столові ложки цукру
• Щіпка солі
• 2 столові ложки олії + трохи для сковороди
• 1 столова ложка рому або коньяку (секрет діда-моряка, додає легкість)

Покроковий рецепт

Збиваємо яйця з цукром і сіллю. Зробіть це міксером або вінчиком до легкої піни, додаємо молоко. Влийте молоко поступово, постійно помішуючи, щоб не було грудочок, просіюємо борошно, це додасть тілу легкості і допоможе отримати тонкі млинці, додаємо секретний інгредієнт. Ром або коньяк не тільки додає аромату, а й робить тісто більш еластичним і тонким, додаємо олію, це робить млинці м’якими і не дає їм прилипати до сковороди.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть тонким шаром олії, вилийте половину ополоника тіста і рівномірно розподіліть. Смажте до золотистої скоринки з обох боків.

Як подавати

Ажурні млинці добре поєднуються з різними начинками:

• Мед або джем
• Сирна маса з родзинками
• Шоколадна паста або горіхи
• Свіжі ягоди та сметана

Вони виходять не тільки красивими, але й дуже смачними, ідеально для сніданку, святкового столу або чайної вечірки.

Рецепт діда-моряка доводить, що навіть звичайні млинці можна зробити особливими, один секретний інгредієнт і правильна техніка дозволяють отримати тонкі, ажурні, легкі млинці, які подобаються всім. Тепер приготування млинців стало швидким і легким, а результат завжди відмінний.