Свекруха спитала, скільки коштує такий салат у ресторані: а я зробила з курки та винограду за “копійки”

Інгредієнти:
Куряча грудка – 1 шт. (300–350 г), цибуля – 1 шт., яйця – 4 шт., сир – 150 г, волоські горіхи – 70 г, виноград – 300–350 г, майонез, сіль і перець за смаком.
Для маринаду цибулі: сіль – 1 ч. л., цукор – 2 ч. л., яблучний оцет – 2 ст. л., гаряча вода.

Спосіб приготування:
Для початку нарізаємо відварену курячу грудку невеликими кубиками. М’ясо попередньо варимо з лавровим листом і чорним перцем горошком для кращого смаку. Викладаємо курятину на овальне блюдо та розподіляємо, формуючи основу майбутнього «виноградного грона».

Цибулю середнього розміру нарізаємо кубиками та перекладаємо в миску. Додаємо сіль, цукор і яблучний оцет, після чого заливаємо все окропом і залишаємо на десять хвилин маринуватися. Коли цибуля готова, зливаємо рідину та викладаємо її поверх курки, рівномірно розподіляючи по всій площині салату. Наносимо тонку сіточку з майонезу.

Відварені яйця натираємо на великій тертці й викладаємо наступним шаром, злегка утрамбовуючи масу. Додаємо дрібку солі та знову покриваємо яйця майонезною сіткою.

Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді до легкого золотавого кольору, даємо їм охолонути й за можливості знімаємо плівку. Подрібнюємо горіхи і посипаємо ними шар яєць, після чого знову наносимо трохи майонезу.

Сир натираємо на дрібній тертці й щедро покриваємо ним увесь салат, включно з боками, щоб утворити щільну рівномірну поверхню. Розмазуємо майонез по сирному шару, щоб наступний етап тримався якнайкраще.

Виноград розрізаємо навпіл. Для цього салату бажано обирати великі ягоди та, за потреби, видаляти кісточки. Починаємо викладати половинки винограду з широкого краю, рухаючись донизу. Кожен ряд розміщуємо внахлист до попереднього, щоб між ягодами не було прогалин і салат виглядав максимально об’ємним та акуратним.

На завершення прикрашаємо салат гілочками петрушки, створюючи імітацію виноградного листя. Страва виходить надзвичайно ефектною, апетитною та повністю виправдовує свою назву. Усі інгредієнти чудово поєднуються, утворюючи ніжний і гармонійний смак, який сподобається кожному.