Ніколи не варю гречку, поки не додам у каструлю 3 ст. ложки “цього”: виходить розсипчаста й ароматна

Здавалося б, що складного у тому, щоб зварити гречку? Нічого такого особливого у цій крупі немає, але ж як важливо зробити усе правильно, щоб каша вийшла ароматна, а кожна крупинка лежала окремо, а не злипалася в одну грудку. Кулінари кажуть, що секрет ідеального гарніру ховається в олії, яка робить справжні дива зі звичайною крупою.

Щоб гречка не злипалася, досвідчені кухарі радять додавати у воду всього три столові ложки будь-якої олії або жиру. Це працює дуже просто: олія створює навколо кожної крупинки тонку плівку. Вона не дає крохмалю склеювати кашу в одну грудку, тому результат завжди один – ідеально розсипчастий гарнір, який смакує і дорослим, і дітям.

Окрім того, що каша з таким методом варіння виглядає як на картинці, вона стає ще й значно смачнішою. Якщо взяти домашню запашну олію, гречка вбере в себе цей аромат і смак її поверне вас у дитинство. До речі, організм також подякує за такий дует, бо з жирами гречка засвоюється набагато краще.

Ось як все правильно зробити: спочатку поставте воду на вогонь (на склянку крупи беремо дві склянки води). Коли вода закипить і ви її підсолите, влийте туди три ложки олії. Добре перемішайте, щоб жир розійшовся по всій воді, і тільки тоді висипайте гречку. Буде ще краще, якщо ви перед цим трохи просмажите суху крупу на сковорідці – так вона стане ще ароматнішою і не розвалиться.

Чому важливо лити олію саме перед тим, як засипати крупу? Кулінари кажуть, що все це робиться для того, щоб кожне зернятко, як тільки потрапить в окріп, відразу “укуталося” в олію. Тоді каша почне готуватися правильно з першої секунди. Ви і ваша родина помітить різницю між звичайною кашею і приготованою саме за цією рекомендацією. Не бійтеся експериментувати, бо кухня для цього – ідеальне місце.