Мама пекла вафлі так 30 років тому – я знайшла рецепт: тепер мої діти просять їх замість магазинних ласощів

Інгредієнти:
Яйця – 5 штук, цукор – 180–200 грамів, вершкове масло – 200 грамів, ванілін – дрібка, сіль – дрібка, борошно – 200 грамів.

Спосіб приготування:
У глибоку миску розбиваємо яйця. Якщо вони великі, можна взяти чотири, але середні чи дрібні краще використати всі п’ять. Додаємо дрібку солі та ванілін для аромату. Масу збиваємо міксером або просто добре перемішуємо вінчиком чи виделкою до однорідності.

Поступово всипаємо цукор і продовжуємо збивати, поки суміш не стане світлішою та трохи пишною. Далі вливаємо розтоплене, але не гаряче вершкове масло й знову все ретельно перемішуємо.

Додаємо борошно й замішуємо тісто до повної відсутності грудочок. Консистенція має бути однорідною, густою та ароматною. Даємо тісту постояти 10–15 хвилин, за цей час воно стане ще більш щільним і зручним у роботі.

Розігріваємо вафельницю та злегка змащуємо її рослинною олією. Викладаємо приблизно столову ложку тіста в центр, закриваємо й випікаємо до золотистого кольору. Температуру підбираємо так, щоб вафлі пропікалися рівномірно й не підгоряли.

Готові вафлі одразу, поки вони гарячі, згортаємо в трубочки або конуси. За бажанням їх можна наповнити вареним згущеним молоком або іншим улюбленим кремом. Якщо згущене молоко занадто густе, його зручно трохи перемішати, щоб начинка була ніжнішою.

У результаті виходять хрусткі, розсипчасті вафлі з насиченим вершковим смаком. Ми радимо приготувати їх для сімейного чаювання, щоб створити ту саму атмосферу тепла й домашнього затишку. Обов’язково спробуйте! Бажаємо успіхів та смачного!