Всі думають, що це – деруни, але ця страва не з картоплі: 4 інгредієнти та 5 хв на сковорідці. Рецепт

Для приготування знадобляться всього чотири продукти: гарбуз замість картоплі, яйця, борошно (можна пшеничне або кукурудзяне) і сіль.

Перший крок – підготовка основного інгредієнта, його  очищають від шкірки та подрібнюють на дрібній або середній тертці, залежно від бажаної текстури. Деякі варіанти допускають використання моркви, кабачка або навіть цукіні. Важливо віджати зайву вологу, особливо у соковитих овочів, щоб маса не була надто рідкою. Втім, невелика кількість рідини робить м’яку серцевину, яка при смаженні не виходить сухою.

Далі до подрібненого гарбуза додають яйце і трохи солі за смаком, яйце виконує роль зв’язуючого компонента, допомагаючи масі тримати форму на сковорідці. Після цього всипають борошно приблизно 1–2 столові ложки на середню порцію. Воно не лише додасть щільності, а й дозволить смажити оладки без розпаду. Масу ретельно перемішують до однорідності.

Сковорідку розігрівають на середньому вогні з невеликою кількістю олії, викладають овочеву масу ложкою невеликими порціями, формуючи коржі завтовшки близько одного сантиметра. Смажать під кришкою 2–3 хвилини з одного боку, поки нижня частина не стане рум’яною. Потім обережно перевертають і смажать ще 2–3 хвилини. Загальний час приготування на сковорідці близько 5 хвилин, що робить страву ідеальною для швидкого сніданку або легкого перекусу.

Готові деруни можна подавати гарячими зі сметаною, йогуртом або улюбленим соусом. Вони залишаються м’якими всередині та мають приємну ніжну текстуру. Страва не містить картоплі, тому легша і менш крохмалиста, що робить її більш універсальною для тих, хто дотримується різних дієт.

Цей простий рецепт демонструє, що навіть із чотирьох базових інгредієнтів можна приготувати швидку, смачну і ситну страву, яка зовні нагадує деруни, але відкриває нові смакові відтінки завдяки заміні картоплі іншим овочем.