Для тих, хто худне: вчора з’їла на вечерю миску салату з огірком та яйцем – і вранці побачила -2 кг на вагах

Інгредієнти:

• 150 г білокачанної капусти;
• 2 свіжі огірки середнього розміру;
• 5 редисок;
• 3 курячі яйця;
• 1 невеликий пучок зеленої цибулі (10 г);
• кілька гілочок свіжого кропу (5 г);
• 1 ст. л. сметани 15-20%;
• 1 ст. л. нерафінованої соняшникової олії з ароматом;
• сіль (за смаком);
• 1 щіпка цукру.

Крок 1:

Капусту очищаємо від верхніх листків і шаткуємо якомога тонше. Перекладаємо її у глибоку миску, в якій будемо змішувати салат. Додаємо до капусти щіпку солі і таку ж невелику щіпку цукру.

Тепер добре мнемо капусту руками протягом 1-2 хвилин. Сіль і цукор допоможуть їй швидше пустити сік, а сама капуста стане м’якшою і ніжнішою.

Крок 2:

Поки капуста виділяє сік, займемося яйцями. Кладемо їх у невелику каструльку, заливаємо холодною водою і ставимо на сильний вогонь. Після закипання варимо 8-9 хвилин до стану “круто”. Потім перекладаємо яйця в крижану воду або під холодний струмінь, щоб вони легше чистилися. Очищаємо і поки відкладаємо в сторону.

Крок 3:

Огірки і редис ретельно миємо. Огірки нарізаємо дрібними кружальцями або півколами. Редис нарізаємо тонкими пластинками чи четвертинками. Зелену цибулю і кріп дрібно рубаємо ножем. Приблизно половину нарізаної зелені додаємо до капусти і злегка перемішуємо руками, щоб аромати поєдналися.

Крок 4:

У миску з капустою і зеленню викладаємо нарізані огірки та редис. Додаємо залишки зелені. Злегка солимо. Не поспішаємо додавати всю сіль відразу – важливо пам’ятати, що капуста вже трохи солона.

Крок 5:

Готуємо заправку. В окремій невеликій мисочці змішуємо столову ложку сметани і столову ложку ароматної нерафінованої соняшникової олії. Добре перемішуємо.

Охолоджені яйця нарізаємо великими часточками або четвертинками.

Крок 6:

Тепер збираємо салат. Поливаємо овочі в мисці приготовленою заправкою. Акуратно перемішуємо всі інгредієнти. В самому кінці додаємо нарізані яйця і ще раз обережно перемішуємо, щоб не поламати яєчні часточки. Даємо салату постояти 10-15 хвилин при кімнатній температурі, щоб смаки “поєдналися”. Смачного!