З 200 г капусти роблю салат, який не соромно подати на свято: 1 огірок, сир і це – їдять першим зі столу

Інгредієнти:
Білокачанна капуста – 200 г, свіжа або квашена.
Варена морква – 1 шт.
Огірок – 1/2 шт., свіжий або солоний.
Твердий сир – 1–2 ст. л.
Зелена цибуля – 1 пучок.
Сіль і перець – за смаком.
Майонез або сметана – для заправки.

Спосіб приготування.

Капусту дрібно нарізаємо або шаткуємо. Якщо використовується квашена капуста, додаткової підготовки вона не потребує. Свіжу капусту перекладаємо в глибоку миску, злегка підсолюємо й обминаємо руками, щоб вона стала м’якшою та соковитішою.

Варену моркву нарізаємо невеликими кубиками й додаємо до капусти. Огірок також нарізаємо кубиками такого ж розміру. За бажанням можна використати солоний або маринований огірок – смак салату від цього стане більш яскравим. Подрібнений огірок відправляємо до інших овочів.

Зелену цибулю дрібно нарізаємо та додаємо в салат. Сир натираємо на дрібній тертці, додаючи його зовсім небагато, щоб він лише злегка підкреслював смак овочів. Салат злегка перчимо, за потреби досолюємо, враховуючи, що капуста вже була підсолена.

Усі інгредієнти добре перемішуємо. Заправляти салат краще безпосередньо перед подачею, щоб він не пустив зайвий сік. Для заправки можна використати майонез або сметану – орієнтуйтесь на власний смак.

Подавати салат зручно порційно, наприклад у креманках. Така подача виглядає охайно, дозволяє побачити всі шари й робить страву більш святковою. Салат виходить легким, свіжим і водночас цікавим за смаком, хоча всі продукти добре знайомі.

Це вдалий варіант бюджетної закуски, яка легко готується, гарно виглядає й точно знайде своє місце у вашій кулінарній добірці. Смачного і приємних вражень.