У холодильнику “підгуляла” капуста – приготувала з неї шедевр: їв навіть перебірливий онук, якому 7 років

Якщо у вас у холодильнику, як і у більшості господинь, часто залишається капуста, яку не знаєте, як використати, спробуйте приготувати з неї цей “лінивий” пиріг. Він дуже ніжний, в міру соковитий і дуже смачний. Смакує і дорослим, і навіть діткам. Його зручно брати на роботу, на навчання та на прогулянку!

Інгредієнти:

• Капуста – 600-700 г
• Морква та цибуля – по 1 шт
• Солодкий перець – 1 шт
• Часник – 2 зубчики
• Яйця – 3 шт
• Борошно – 2-3 ст. л.
• Сіль, перець, інші спеції – за смаком

Для початку капусту треба дрібненько нарізати ножем або спеціальною терткою, щоб соломка була тоненькою. Щоб пиріг був ніжним, її треба залити окропом буквально на 5-10 хвилин. Поки вона стає мʼякшою, підготуйте інші овочі. Одну велику морквину натріть на крупній тертці, а цибулину наріжте кубиками. Наступний крок – обсмажування: спершу смажте цибулю на олії до прозорості, потім додайте до неї моркву і тушкуйте ще кілька хвилин до мʼякості.

Один солодкий перець наріжте на невеликі четвертинки і додайте до цибулі з морквою смажитися. Це додасть пирогу не тільки гарного вигляду, а й особливого солодкуватого присмаку. Тим часом злийте воду з капусти та дайте усій воді стекти. Також подрібніть часник.

У великій мисці змішайте капусту, обсмажену засмажку з перцем та подрібнений часник. Вбийте туди яйця, посоліть, поперчіть. Добре розмішайте і додайте борошно. Маса має бути вʼязкою, але не занадто забитою. Ретельно все розмішайте, а потім переходьте до смаження.

На чисту пательню налийте трохи олії, добре розігрійте її та викладіть овочеву суміш. Смажте пиріг на маленькому вогні під кришкою приблизно 10-12 хвилин. Коли низ добре схопиться і підрумʼяниться, – переверніть за допомогою тарілки. Тримайте ще 10 хвилин. Подавайте зі сметаною чи улюбленим соусом. Смачного!