Обожнюю фальшиву ікру з оселедця – готую і на Великдень, і на Різдво: “заходить” на ура 365 днів на рік

Якщо гості на порозі, а просто оселедець подавати на стіл здається трохи нудним, та й на всіх може не вистачити – приготуйте імітовану ікру! На смак це ніжний рибний паштет, який виглядає дуже апетитно. Консистенція ніжна, смак делікатний. Навіть діти їдять оселедець у такому вигляді. Та й по гаманцю така намазка не бʼє – точно дешевше, ніж купувати ікру.

Інгредієнти:

• Філе оселедця – 200 г
• Плавлений сирок – 1 шт. (90 г)
• Варена морква – 2 шт. невеликі (близько 150 г)
• Вершкове масло – 50 г

Морква може здатися вам дивним інгредієнтом у цьому рецепті, але вона дає той “ікорний” колір і легкий солодкий присмак. Ця солодкість ідеально збалансовує солоність риби, роблячи смак паштету повним і гармонійним. Вершкове масло дає ніжну текстуру та вершковість, завдяки чому закуска буквально тане в роті.

Спочатку вам потрібно пропустити через мʼясорубку філе оселедця (приберіть усі кісточки), плавлений сирок та варену моркву. Деякі господині використовують блендер для більш однорідної структури, але саме мʼясорубка дає текстуру крупинок, яка візуально нагадує ікринки. Після того, як основа готова, додайте розмʼякшене вершкове масло і добре перемішайте все до однорідності.

Готовий рибний паштет краще за все поставити в холодильник хоча б на пів години, щоб смаки поєдналися, а масло трохи застигло. Така ікра чудово зберігається в закритій скляній банці кілька днів, що дуже зручно для швидких сніданків. Її можна намазати і на підсмажений багет, і на лаваш, і на крекери. Навіть можете подавати у закусочних корзинках.

Ця закуска виглядає яскраво, пахне неймовірно і завжди викликає щире захоплення у тих, хто куштує її вперше. Через те, що собівартість невелика, цю ікорку можна готувати і просто на вечерю, і на свята. Смачного!