Приготувала баклажани так, що усі подумали, що це мариновані гриби: дивовижний рецепт закуски
Одними з найпопулярніших страв з баклажанів вважаються закуски, ікра, салати. Однак найбільш цікавим рецептом в літній сезон залишається закуска "Баклажани, як грибочки".
Автор: Олександра Мельник
Готуємо вдома унікальний салат із баклажанів, після якого гості будуть здивовані
Усім відомо, що у баклажанів при неправильному приготуванні може виділяться рідина, що робить наш овоч гірким та несмачним. Але як приготувати смачну страву, аби позбутися неприємної гіркоти?
“Баклажани, як грибочки”
Найкраще в цьому рецепті те, що він не вимагає складних інгредієнтів і багато часу. Він має достатньо доступну ціну, особливо якщо баклажани вирощувтаи самостійно.
Що нам знадобиться?
2 кг баклажанів
1 часник
1 пучок кропу
150 мл соняшникової олії
Для маринаду:
2 л води
2 столових ложки солі
2 столових ложки оцту
2 столових ложки цукру
Гвоздика та чорний перець
Як приготувати закуску з баклажанів, аби вони були схожі за смаком на гриби
Спосіб приготування:
Для початку налийте воду у велику каструлю і додайте інгредієнти для маринаду, перш ніж довести його до кипіння. Баклажани промити, очистити від шкірки і нарізати кружальцями товщиною 1-1,5 см. Після цього додайте баклажани в киплячий розсіл і дайте йому варитися 4,5-5 хвилин на середньому вогні.
Після приготування зніміть з вогню, злийте на друшляк і дайте баклажанам охолонути та стекти протягом 30 хвилин. Тим часом подрібніть кріп і часник. Коли баклажани охолонуть, змішайте їх з подрібненою зеленню, часником і олією.
Щільно упакуйте суміш у скляну баночку, поставте в холодильник на 5-6 годин. Після приготування баклажани готові до подачі або їх можна зберігати в холодильнику 5-7 днів.
Вітаємо, ваша закуска, що здивує усіх гостей, готова!
Ця страва ідеально підійде для літнього шашлику або пікніку з друзями.
